Herring sa ilalim ng fur coat na may pike caviar
Pinagmulan ng resipe
Ang salad na ito ay isang natatanging bersyon ng klasikong "Herring under a Fur Coat," batay sa resipe ni Konstantin Ivlev. Ang pangunahing tampok ay ang kombinasyon ng tradisyonal na herring na may mga crab stick at ang pagdaragdag ng pike caviar. Nagbibigay ito sa ulam ng pinong lasa at ginagawa itong tunay na maligaya. Ginagawang mas magaan at mas madaling lapitan ng mga crab stick ang salad nang hindi nawawala ang mala-isda na tono. Isang mainam na pagpipilian para sa hapag-kainan ng Bagong Taon: ang isang makikilalang base na may bagong twist ay kawili-wiling sorpresahin ang mga bisita.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Bagong asin na herring
-
Mga patpat ng alimango
-
Patatas
-
Karot
-
Beet
-
Mga itlog
-
Mayonesa
-
Pike caviar
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
- Kudkuran
- Malalim na anyo
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ihanda ang mga sangkap. Pakuluan ang patatas, karot, beets, at itlog hanggang lumambot. Palamigin.
PAALALA: Para sa mas masarap at mas kawili-wiling lasa, gumamit ng baked jacket potatoes sa salad sa halip na pinakuluang patatas.
Hakbang 2:
Ilagay ang ginadgad na patatas sa isang mangkok ng salad.
Hakbang 3:
Hiwain ang herring sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang baking dish.
Hakbang 4:
Magdagdag ng pike caviar sa ibabaw ng isda at pakinisin ito.
Hakbang 5:
Ilagay ang ginadgad na karot sa ibabaw ng patatas. Pahiran ng mayonesa.
Hakbang 6:
Hiwain ang mga crab stick at ilagay ang mga ito bilang susunod na layer.
Hakbang 7:
Ilagay ang ginadgad na puti ng itlog sa mga crab stick.
Hakbang 8:
Ihanda ang patong ng beetroot. Kudkurin ang pinakuluang beets. Pahiran ng mayonnaise.
Hakbang 9:
Tapusin ang salad gamit ang pinong gadgad na pula ng itlog.
Hakbang 10:
Handa na ang salad. Takpan ang ulam ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras upang ma-marinate ang salad.
Mga tip sa pagluluto
Pumili ng sariwang pike caviar. Ang de-kalidad na pike caviar ay dapat magkaroon ng pare-parehong tekstura, kaaya-ayang aroma ng dagat, at hindi masyadong maalat—ito ang susi sa napakasarap na lasa ng pang-itaas na patong.
Huwag masyadong lagyan ng isda ang salad. Pagsamahin ang herring at crab sticks sa 2:1 ratio—sa ganitong paraan, mananatiling makikilala ang lasa, ngunit magiging mas malambot at mas masigla.
I-marinade ang mga sibuyas bago idagdag. Ibabad ang tinadtad na sibuyas sa kumukulong tubig o sa mahinang solusyon ng suka sa loob ng 10-15 minuto—palalambot nito ang anghang ng mga ito at hindi matatalo ang pinong lasa ng caviar at pagkaing-dagat.
Ihain agad ang salad pagkatapos itong ilabas sa refrigerator upang hindi ito mawalan ng hugis.
Gumamit ng bilog na springform pan para matiyak na perpektong nahubog ang salad.
Budburan ang ibabaw ng pinong tinadtad na dill o magdagdag ng ilang kutsarang caviar bago ihain—sa ganitong paraan, ang ulam ay agad na magmumukhang isang maligayang recipe mula sa chef.
