Klasikong okroshka na may kvass

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Hiwain ang patatas sa mga cube, banlawan ng tubig at pakuluan.

Hakbang 2:

Gupitin ang mga sariwang pipino sa mga cube at ilagay sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3:

Gupitin ang mga tuktok ng labanos, gupitin sa mga cube at idagdag sa mga pipino.

Hakbang 4:

Pakuluan ang mga itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa puti, at itabi ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Hiwain ang puti sa maliit na piraso at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 5:

Bahagyang durugin at hiwain ang berdeng sibuyas sa mga singsing, idagdag sa iba pang mga sangkap.

Hakbang 6:

Durugin ang pula ng itlog gamit ang tinidor.

Hakbang 7:

Tadtarin ang dill at budburan ng asin.

Hakbang 8:

Idagdag ang tinadtad na dill at dalawang kutsarita ng mustasa sa mga pula ng itlog. Haluing mabuti.

Hakbang 9:

Banlawan ang pinakuluang patatas na may malamig na tubig at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 10:

Idagdag ang mga pula ng itlog at haluing mabuti.

Hakbang 11:

Hatiin ang base ng okroshka sa mga mangkok, magdagdag ng asin, ibuhos ang kvass, haluin at palamutihan ng isang kutsarang puno ng sour cream.

Mga tip sa pagluluto

Ang mga patatas ay dapat hiwain nang maaga at hugasan bago at pagkatapos lutuin, upang hindi sila magkadikit, mabilis na maluto, at mabilis na lumamig.

Maaari mong gamitin ang homemade mayonnaise para sa okroshka.

Sa halip na Dijon mustard, maaari kang gumamit ng 1 pantay na kutsarita ng Russian mustard.

Ang kvass ay hindi dapat masyadong matamis o masyadong maasim.

Pinakamasarap ihain ang Okroshka nang pinalamig.