Puding ng karamelo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ibuhos ang 100 gramo ng asukal sa isang sandok at lagyan ng tubig.

Hakbang 2:

Ilagay ang kaserola sa katamtamang init.

Hakbang 3:

Hindi hinahalo, hintaying kumulo ang caramel at magsimulang maging dilaw. Alisin ang caramel sa apoy.

Hakbang 4:

Ibuhos ang caramel sa isang maliit na baking dish.

Hakbang 5:

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 3 itlog at 3 pula ng manok.

Hakbang 6:

Gamit ang isang whisk, haluin ang mga itlog hanggang sa pantay na maghalo.

Hakbang 7:

Ibuhos ang gatas sa isang sandok, magdagdag ng 90 gramo ng asukal at cream.

Hakbang 8:

Ilagay ang kawali sa apoy at, habang hinahalo, hayaang matunaw ang asukal sa mainit na gatas.

Hakbang 9:

Ibuhos ang mainit na gatas at cream sa mga itlog at haluin gamit ang isang whisk.

Hakbang 10:

Salain ang timpla gamit ang isang salaan papunta sa isa pang mangkok.

Hakbang 11:

Ibuhos ang pinaghalong gatas at itlog sa pinalamig na karamelo.

Hakbang 12:

Ilagay ang maliit na kawali sa loob ng mas malaking kawali at ibuhos ang kumukulong tubig sa ilalim ng mas malaking kawali.

Hakbang 13:

Magluto sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperaturang 160 degrees.

Hakbang 14:

Ihain kapag lumamig na, baliktarin ang kawali sa isang plato at hayaang tumulo ang karamelo sa panghimagas.

Mga tip sa pagluluto

Maaari mong lutuin ang puding sa isang kaserola sa katamtamang init sa halip na sa oven, ngunit mas mahirap kontrolin ang temperatura sa ganitong paraan.

Para masigurong madaling matanggal ang pudding mula sa kawali, hayaan itong lumamig nang lubusan. Pagkatapos, bahagyang tanggalin ito mula sa mga gilid ng kawali, maglagay ng malaking plato sa ibabaw, at, idiin nang mahigpit ang plato sa kawali, baligtarin ito. Maingat na alisin ang kawali at masiyahan sa iyong masarap na panghimagas!