Forshmak
Pinagmulan ng resipe
Ang ibig sabihin ng Forshmak sa wikang Yiddish ay "meryenda". Isa ito sa mga pagkaing Hudyo na narinig na ng lahat; ito ay napakasimple at masarap. Ang klasikong forshmak ng mga Hudyo ay minimalista—mayroon lamang itong herring, tinapay, sibuyas, at mantikilya. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa forshmak na istilong Odessa, na may mansanas at itlog.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Bahagyang inasnan na herring
-
Itlog
-
Berde ang mansanas
-
Puting tinapay
-
Mga sibuyas
-
Gatas
-
Mantikilya
-
Katas ng lemon
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Pan
- Blender
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tadtarin nang pino ang sibuyas. Tunawin ang 20g ng mantikilya sa kawali, ilagay ang sibuyas, at igisa ng 2-3 minuto sa katamtamang apoy. Hayaang lumamig.
Hakbang 2:
Lagyan ng parchment paper ang isang board at ilagay ang herring dito. Tanggalin ang mga buto mula sa isda gamit ang sipit.
Hakbang 3:
Hiwain ang herring sa katamtamang laki at ilagay sa isang blender.
Hakbang 4:
Balatan ang isang berdeng mansanas, hiwain ito sa katamtamang laki, at ilagay ito sa isang blender. Pigain ang katas ng kalahating lemon papunta sa blender.
Hakbang 5:
Gupitin ang tinapay mula sa tinapay, hiwain ito sa katamtamang laki, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang gatas dito.
Hakbang 6:
Durugin at pigain ang tinapay, ilagay sa blender.
Hakbang 7:
Pakuluan ang tatlong itlog, hiwain sa maliliit na piraso at ilagay sa isang blender.
Hakbang 8:
Ilagay ang pritong sibuyas sa isang blender at tadtarin ang lahat ng sangkap.
Hakbang 9:
Magdagdag ng 80 g ng mantikilya at tadtarin muli.
Hakbang 10:
Ilagay sa isang mangkok at ihain kasama ng toasted bread.
Mga tip sa pagluluto
Sa halip na gilingin ang mga sangkap sa isang blender, maaari mo itong ilagay sa isang meat grinder na may malalaking butas o durugin gamit ang isang tinidor upang maramdaman ang tekstura.
Maaari mong alisin ang tinapay at gatas, o ibabad ang tinapay sa tubig. Sa tradisyonal na lutuing Hudyo, ang gatas ay hindi hinahalo sa karne at isda, bagama't kung minsan ay pinahihintulutan ito.
Para maalis ang amoy ng herring sa iyong blender, punasan ito ng katas ng lemon.
