Pita na may lebadura na yogurt
Pinagmulan ng resipe
Ang Pita ay isang Mediterranean flatbread na may maluwag na loob na maaaring hiwain sa gilid para malagyan ng kahit anong palaman. Ang tradisyonal na pita ay inihurno gamit ang walang lebadura na masa, ngunit maaari ka ring gumawa ng yeast version gamit ang yogurt, na mas nakakabusog at masarap. Dagdag pa rito, hindi mo na kailangang itapon ang yogurt na matagal nang nakaimbak sa refrigerator! At kahit anong palaman na maiisip mo ay puwede na.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Tubig
-
Yogurt
-
Instant na lebadura
-
Asukal
-
Harina
-
Asin
-
Langis ng oliba
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Pan
- shoulder blade
- Wand
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng 3 gramo ng instant yeast, 6 gramo ng asukal at 3 gramo ng asin, haluing mabuti.
Hakbang 2:
Magdagdag ng 90 gramo ng yogurt.
Hakbang 3:
Ibuhos ang 100 ml ng maligamgam na tubig at haluing mabuti gamit ang chopsticks hanggang sa mabuo ang mga tipak ng masa.
Hakbang 4:
Magdagdag ng 15 gramo ng olive oil at masahin ang masa gamit ang kamay hanggang sa maging makinis.
Hakbang 5:
Takpan ang masa at maghintay ng halos isang oras at kalahati hanggang sa dumoble ang laki nito.
Hakbang 6:
Budburan ng harina ang masa, masahin ito nang kaunti upang matanggal ang anumang mga bula ng hangin, at ilipat ito sa isang mesa na binalutan ng harina.
Hakbang 7:
Gamit ang iyong mga kamay, buuin ang masa upang maging isang makapal at bilog na "flatbread" at hatiin ito sa 8 piraso.
Hakbang 8:
Bumuo ng mga bola sa pamamagitan ng pagtiklop ng masa papasok at pag-ikot nito sa pagitan ng iyong mga palad. Takpan ng tuwalya.
Hakbang 9:
Kunin ang unang bola, patagin ito gamit ang iyong kamay at igulong ito gamit ang rolling pin hanggang sa maging bilog na 10-12 cm ang diyametro.
Hakbang 10:
Ilagay ang tortilla sa isang tuyong kawali at lutuin sa katamtamang apoy nang mga 45 segundo o hanggang sa lumitaw ang mga bula ng hangin.
Hakbang 11:
Baliktarin at lutuin pa ng 45 segundo. Dapat ay pumutok ang flatbread dahil sa hangin.
Hakbang 12:
Baliktarin nang ilang beses pa, habang tinatapik gamit ang spatula.
Hakbang 13:
Ulitin ang pareho sa lahat ng flatbread.
Hakbang 14:
Ihain nang buo kasama ng hummus o hatiin sa kalahati at punuin ang loob na bulsa ng anumang palaman.
Mga tip sa pagluluto
Ang yogurt para sa mga pancake ay kailangang medyo makapal, natural, at walang mga additives. Maaari kang gumamit ng medyo expired na yogurt, ngunit hindi lubusang sira.
Habang nagtatrabaho ka sa isang bahagi ng masa, ilagay ang natitirang mga bola sa ilalim ng isang tuwalya upang hindi ito matuyo.
Kung magsimulang tumagas ang hangin mula sa flatbread habang piniprito, pindutin ang basag na gilid gamit ang spatula.
