Mga pancake na may cottage cheese at saging
Pinagmulan ng resipe
Ang mga pancake na may cottage cheese ay isang klasikong lutuing Ruso, na nakaugat sa mga tradisyon ng mga magsasaka: ang cottage cheese ay pinahahalagahan dahil sa nutritional value at abot-kaya nito, at ang mga pancake ay inihahain tuwing mga karaniwang araw at mga pista opisyal. Gayunpaman, ang saging ay lumitaw lamang sa kombinasyong ito noong huling bahagi ng ika-20 siglo, kasabay ng paglaganap ng mga kakaibang prutas sa pang-araw-araw na diyeta. Ang kombinasyong ito ay mabilis na naging popular sa pagluluto ng pamilya, lalo na bilang almusal ng mga bata o magaan na panghimagas. Ang cottage cheese ay nagdaragdag ng protina at pampalusog sa ulam, habang ang saging ay nagdaragdag ng natural na tamis, lambot, at masiglang lasa, na nagbibigay-daan sa pagbawas ng asukal. Sa kasalukuyan, ang mga pancake na may cottage cheese at saging ay isang paboritong pagpipilian para sa mga naghahanap ng simple, malusog, at masarap na lutong-bahay na opsyon nang walang artipisyal na mga additives. Kadalasan, ang mga ito ay inihahanda nang walang palaman (direktang pagdaragdag ng mga sangkap sa batter) o nilalagyan ng mga handa nang pancake, inihahain kasama ng honey, yogurt, o sariwang berry.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Gatas
-
Harina
-
Asin dagat
-
Asukal
-
Mayonesa
-
Tubig na may karbon
-
Langis ng gulay
Para sa pagpuno
-
Mga saging
-
Keso na kubo
-
Gatas na pinalapot
-
Tsokolate
-
Mint
mga kagamitan sa kusina
- Kutsara
- Palisin
- shoulder blade
- malalim na mangkok
- Hindi dumidikit na kawali
Hakbang-hakbang na resipe:
Hakbang 1:
Ibuhos ang gatas sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 2:
Magdagdag ng asukal, asin at vanilla, haluing mabuti.
Hakbang 3:
Magdagdag ng mayonesa at muling ihalo ang mga sangkap hanggang sa maging makinis.
Hakbang 4:
Unti-unting idagdag ang harina, habang patuloy na hinahalo upang maiwasan ang mga bukol.
Hakbang 5:
Idagdag ang natitirang gatas at ihalo nang mabuti ang masa.
Hakbang 6:
Sa dulo, magdagdag ng mineral na tubig at talunin ang timpla hanggang sa makinis at homogenous.
Hakbang 7:
Painitin ang kawali at bahagyang lagyan ito ng mantika ng gulay.
Hakbang 8:
Ibuhos ang batter sa mga bahagi, ikalat ito sa isang manipis na layer, at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 9:
Ilipat ang natapos na pancake sa isang plato at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maubos ang batter.
Hakbang 10:
Hiwain ang mga saging sa kalahati nang pahaba.
Hakbang 11:
Maglagay ng kaunting cottage cheese at kalahating saging sa bawat pancake.
Hakbang 12:
Maingat na igulong ang pancake hanggang maging isang rolyo.
Hakbang 13:
Ihain ang mga pancake nang mainit, na may condensed milk o iyong paboritong syrup sa ibabaw.
Mga tip sa pagluluto:
Gumamit ng malambot at makinis na cottage cheese. Pinakamainam na full-fat (5–9%) o sinala—titiyakin nitong malambot ang palaman at madaling kumalat sa buong pancake.
Pumili ng mga saging na hinog ngunit hindi masyadong hinog. Dapat ay matamis at malambot ang mga ito, ngunit hindi malambot—masisigurado nito ang masarap na lasa nang walang labis na kahalumigmigan.
Magdagdag lamang ng kaunting asukal o pulot kung kinakailangan. Ang hinog na saging ay medyo matamis na, kaya tikman muna ang palaman bago magdagdag ng anumang pampatamis.
Gumawa ng manipis at nababanat na mga crepe. Mas nakahahawakan nito ang palaman at hindi napupunit kapag inirolyo. Hayaang magpahinga ang batter nang 10-15 minuto para mapabuti ang tekstura.
Lagyan ng laman ang mga pancake sa huling minuto. Para hindi ito lumambot, tipunin ang mga piraso bago ihain.
