Mga pancake na may maasim na gatas at mga butas
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe na ito ay isang tunay na tuklas para sa mga gustong gumawa ng masarap na pancake nang walang abala. Ang paggamit ng maasim na gatas sa halip na regular na gatas ay hindi lamang isang trick, kundi isang nasubok na paraan para gawing malambot at mahangin ang batter. Noong unang panahon, ang pamamaraang ito ay ginagamit upang gumawa ng pancake mula sa natitirang gatas na umasim, na ginagawa itong isang malusog at masarap na pastry. Sa kasalukuyan, ang resipe na ito ay nananatiling popular dahil sa pagiging simple at hindi kapani-paniwalang mga resulta nito—manipis na pancake na may natatanging mga butas, perpekto para sa anumang almusal.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Gatas na maasim (yogurt)
-
Tubig (kumukulong tubig)
-
Mga itlog
-
Harinang trigo
-
Asukal
-
Asin
-
Soda
-
Langis ng gulay
mga kagamitan sa kusina
- Palisin
- Plato
- shoulder blade
- Salain
- malalim na mangkok
- Kawali na may non-stick coating
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang 500 ml ng maasim na gatas sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Magdagdag ng 2 itlog, 2-3 kutsarang asukal, kalahating kutsarita ng asin at kalahating kutsarita ng soda.
Hakbang 3:
Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa maging makinis.
Hakbang 4:
Salain ang 320g ng harina sa isang mangkok.
Hakbang 5:
Haluing mabuti ang masa.
Hakbang 6:
Ibuhos ang 250 ML ng kumukulong tubig at mabilis na haluin ang masa upang maiwasan ang mga bukol.
Hakbang 7:
Magdagdag ng langis ng gulay at haluin muli.
Hakbang 8:
Hayaang nakababad ang masa nang 10-15 minuto.
Hakbang 9:
Painitin ang kawali at lagyan ito ng mantika. Ibuhos ang isang sandok ng batter sa kawali at mabilis na ikalat ito sa ilalim, habang ikiling ang kawali.
Hakbang 10:
Iprito ang pancake hanggang sa maging golden brown ang isang gilid, pagkatapos ay maingat na ibaliktad ito gamit ang isang spatula at iprito ang kabilang gilid.
Hakbang 11:
Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato, lagyan ng mantika at takpan ng takip upang hindi ito matuyo.
Hakbang 12:
Ulitin ang mga hakbang 9-11 hanggang sa maubos ang batter. Ihain nang mainit ang mga sour milk pancake, kasama ang sour cream, jam, o honey.
Mga tip sa pagluluto
Para sa pinakamahusay na konsistensya ng masa, siguraduhing salain ang harina bago ito idagdag.
Huwag laktawan ang yugto ng pagpapahinga ng masa—papayagan nito ang gluten na magrelaks, at ang mga pancake ay magiging elastiko at hindi mapupunit kapag inirolyo.
Kapag nagprito, gumamit ng katamtamang init - ang sobrang init ay maaaring magdulot ng pagkasunog.
Bago ang bawat bagong pancake, lagyan ng grasa ang kawali gamit ang vegetable oil - pipigilan nito ang pagdikit.
Kung ang masa ay tila masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting gatas o tubig.
Ang mga pancake na ito ay magandang ihalo sa kahit anong palaman—subukang palitan ang matamis na palaman ng cottage cheese o mushroom.
Ihain kaagad ang mga pancake pagkatapos maluto – ang mga ito ay pinakamasarap at mabango kapag mainit.
Eksperimento sa dami ng asukal - para sa mas pandiyeta na opsyon, maaari mo itong bawasan o tuluyang alisin.
