Matzah Babka
Pinagmulan ng resipe
Ang Babka ay isang kaserol na gawa sa ginadgad na patatas sa Belarus. Ang Babka na gawa sa matzah, isang tuyo at walang lebadura na tinapay na inihurno ng mga Hudyo, ay tinatawag na matsebrai. Ang babka na ito ay inihurno para sa Paskuwa, kung kailan ipinagbabawal ng mga kaugaliang pangrelihiyon ang pagkain ng tinapay na may lebadura. Bukod sa mga itlog, ang matsebrai ay minsang nilagyan ng mansanas, kabute, keso, at giniling na karne.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Matzo
-
Itlog
-
Asin
-
Gatas
-
Langis ng oliba
mga kagamitan sa kusina
- Mga mangkok
- Palisin
- Takip
- Pan
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Gilingin ang matzo sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Ibuhos ang kalahating litro ng maligamgam na gatas, haluin at hayaang magbabad sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 3:
Basagin ang 6 na itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin at haluin.
Hakbang 4:
Magdagdag ng mga itlog sa matzo at haluin.
Hakbang 5:
Ibuhos ang olive oil sa kawali at idagdag ang inihandang timpla.
Hakbang 6:
Iprito ang babka sa loob ng 7 minuto sa bawat panig sa katamtamang init at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng mga kabute na pinirito kasama ng mga sibuyas at keso o feta cheese.
Kung sinusunod mo ang kosher, pinakamahusay na basagin ang bawat itlog sa isang hiwalay na mangkok upang maiwasan ang anumang posibleng pamumuo ng dugo sa pula ng itlog.
Maginhawang baliktarin ang babka upang iprito ang kabilang panig gamit ang takip o plato.
