Pritong Repolyo ng Jamaica
Pinagmulan ng resipe
Ang lutuing Caribbean ay pinagsasama ang iba't ibang impluwensya—Aprikano, ilang Europeo, at Indian. Ang lutuing Jamaican ay nakatanggap ng kakaibang twist mula sa mga Rastafarians, na sumusunod sa vegetarian diet. Ito ang dahilan kung bakit karaniwan ang maanghang na mga pagkaing gulay sa Jamaica.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Puting repolyo
-
Matamis na paminta
-
Karot
-
Mga sibuyas
-
Mga berdeng sibuyas
-
Mga kamatis na seresa
-
Bawang
-
Langis ng gulay
-
Asin
-
Giniling na itim na paminta
-
Maanghang na sili
-
Pinatuyong perehil
-
Matamis na paprika
-
Asukal
-
Mantikilya
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Pan
- shoulder blade
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali.
Hakbang 2:
Hiwain ang mga karot sa manipis na hiwa at ibuhos sa kawali.
Hakbang 3:
Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa kawali. Haluin.
Hakbang 4:
Dikdikin ang 4 na butil ng bawang at ilagay sa kawali.
Hakbang 5:
Idagdag ang hiniwang bell pepper at hiniwang cherry tomatoes. Haluin.
Hakbang 6:
Tadtarin nang pino ang repolyo at idagdag sa kawali. Haluin.
Hakbang 7:
Timplahan ng asin, paminta, pinatuyong parsley at paprika. Haluin.
Hakbang 8:
Magdagdag ng tinadtad na maanghang na sili at berdeng sibuyas, haluin at lutuin ng 15-20 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 9:
Magdagdag ng asukal at mantikilya, haluin, alisin sa apoy at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Huwag masyadong taasan ang apoy para hindi masunog ang mga gulay at pampalasa.
Kung ang repolyo ay hindi pa masyadong bata, tanggalin ang tangkay at ang makakapal na tangkay ng dahon na katabi nito bago hiwain.
