Pancake na may repolyo na Okonomiyaki
Pinagmulan ng resipe
Ang Okonomiyaki ay isang fast food na Hapones na tradisyonal na kapareho ng pizza sa Japan. Ito ay isang pritong flatbread na gawa sa itlog, harina, at repolyo, ngunit maaaring lagyan ng iba't ibang sangkap. Ang literal na kahulugan ng "Okonomi" ay "anuman ang naisin ng iyong puso." Karaniwang inihahain ang Okonomiyaki kasama ng sarsa na kapareho ng pangalan at piniprito sa isang teppan, isang espesyal na patag na griddle, ngunit maaari na rin itong gamitin gamit ang isang regular na kawali.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Batter:
-
Harina
-
Powder ng pagbe-bake
-
Asin
-
Tubig
-
Toyo
Mga pangunahing sangkap:
-
Itlog
-
Batang repolyo
-
Mga berdeng sibuyas
-
Mga breadcrumb
-
Inatsarang luya
-
Bacon
Pang-ibabaw:
-
Mga piraso ng Bonito
-
Mga berdeng sibuyas
-
Okonomiyaki sauce
-
Kewpie mayonnaise (kung mayroon)
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Palisin
- Pan
- Pangkuskos-pamutol
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng harina, isang-kapat na kutsarita ng baking powder at isang kurot ng asin sa isang mangkok at haluin hanggang sa maging makinis.
Hakbang 2:
Ibuhos ang tubig, kalahating kutsarita ng toyo, haluing mabuti gamit ang whisk upang maiwasan ang mga bukol.
Hakbang 3:
Hiwain nang pino ang 15 gramo ng berdeng sibuyas, at gadgarin nang magaspang ang repolyo. Idagdag ang mga gulay sa pinaghalong nasa mangkok.
Hakbang 4:
Magdagdag ng breadcrumbs, isang kutsarang pulang adobong luya, haluin ang 1 itlog at haluing mabuti ang lahat ng sangkap.
Hakbang 5:
Painitin ang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang isang kutsarang mantika, ilagay ang inihandang timpla, pakinisin ito at lutuin ng mga 2 minuto.
Hakbang 6:
Maglagay ng 3-4 na piraso ng bacon sa ibabaw ng pancake at iprito hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 7:
Mabilis na baligtarin ang pancake, mag-ingat na huwag mahulog ang bacon. Lutuin hanggang maluto ang bacon.
Hakbang 8:
Baliktarin ang pancake nang nakaharap ang bacon at iprito ito nang kaunti, pagkatapos ay baliktarin itong muli nang nakaharap pababa ang bacon.
Hakbang 9:
Ilagay ang pancake sa isang plato, lagyan ng okonomiyaki sauce at mayonnaise sa ibabaw, at budburan ng berdeng sibuyas at bonito flakes.
Mga tip sa pagluluto
Ang sarsa ng okonomiyaki ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Hapon, at walang luto ng okonomiyaki ang kumpleto kung wala ito. Mabibili ito online, ngunit kung nahihirapan kang maghanap nito, maaari mong palitan ito ng mas madaling mabili na sarsa ng talaba.
Sa halip na bonito flakes – mga pinagkataman ng pinatuyong fermented tuna – maaari kang gumamit ng maliliit na pinatuyong dilis o pinatuyong shiitake mushroom.
