Kuliplor na inihurno kasama ng mga chickpeas
Pinagmulan ng resipe
Ang inihaw na cauliflower na may chickpeas ay isang ulam na pinagsasama ang mga elemento ng iba't ibang lutuin, ngunit pangunahing hango sa lutuing Mediterranean at Middle Eastern. Ang cauliflower at chickpeas ay kadalasang ginagamit sa mga rehiyong ito dahil mayaman ang mga ito sa sustansya at maganda ang pagkakatugma sa isa't isa sa lasa at tekstura.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Kuliplor
-
Mga mumo ng chickpea
-
Dinurog na bawang
-
Mga halamang gamot na Italyano
-
Asin at paminta
-
Vegan na Parmesan
-
Langis ng oliba
Batter
-
Harina ng chickpea
-
Tubig
-
Asin
Sarsa
-
Vegan na yogurt
-
Bawang
-
Pipino
-
Dill
-
Asin at paminta
-
Katas ng lemon
-
Langis ng oliba
-
Mga natuklap na sili
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Tray ng pagbe-bake
- Palisin
- shoulder blade
- Kudkuran
- Piga ng bawang
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hatiin ang ulo ng cauliflower sa mga florets.
Hakbang 2:
Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin, ilagay ang cauliflower, takpan at lutuin ng 2-3 minuto.
Hakbang 3:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang 150g ng mga mumo ng chickpea, kalahating kutsarang garlic powder, kalahating kutsarang Italian herbs, asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 4:
Magdagdag ng 2 kutsarang pinong ginadgad na dairy-free Parmesan cheese at 4 na kutsarang olive oil. Haluing mabuti.
Hakbang 5:
Alisin ang cauliflower mula sa tubig at itabi.
Hakbang 6:
Maglagay ng 100 gramo ng harina ng chickpea sa isang malinis na mangkok, lagyan ng kaunting asin at kaunting tubig. Haluin hanggang sa lumambot.
Hakbang 7:
Isawsaw ang bawat bulaklak ng cauliflower sa batter at pagkatapos ay lagyan ng mga mumo ng chickpea.
Hakbang 8:
Ilagay ang cauliflower sa isang baking sheet na may linya na parchment paper at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 9:
Ihanda natin ang sarsa. Maglagay ng 200 gramo ng plant-based yogurt sa isang malinis na mangkok at pigain ang 1-2 butil ng bawang.
Hakbang 10:
Kudkurin ang kalahati ng pipino kasama ang balat, pisilin ang sobrang tubig sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa isang mangkok.
Hakbang 11:
Tadtarin at magdagdag ng isang bungkos ng sariwang dill, asin at paminta ayon sa panlasa, isang kutsarang lemon juice at olive oil.
Hakbang 12:
Magdagdag ng isang-kapat na kutsarita ng chili flakes kung nais. Haluin.
Hakbang 13:
Ihain ang nilutong cauliflower kasama ang sarsa.
Mga tip sa pagluluto
Maaari kang gumamit ng breadcrumbs sa halip na mumo ng chickpea, at regular na harina para sa batter sa halip na harina ng chickpea, ngunit mas masarap at mas masustansiya ang chickpeas.
Kapag inihahanda ang batter, magdagdag ng tubig habang hinahalo, unti-unti, sa mata, ang masa ay hindi dapat maging masyadong makapal o masyadong malabnaw.
