Inihaw na mansanas na may pulot at mani
Pinagmulan ng resipe
Ang mga inihurnong mansanas ay isa sa mga pinakamatanda at pinaka-maraming gamit na putahe sa lutuing Europeo. Inihanda ang mga ito noon pang Middle Ages bilang isang magaan at masustansyang pagkain, lalo na sa panahon ng Kuwaresma o pagkakasakit. Ang pulot-pukyutan ay ginamit bilang natural na pampatamis bago pa man naimbento ang asukal, at ang mga mani (karaniwan ay walnut o almendras) ay idinagdag para sa masigabong lasa at tekstura—lalo na sa lutuing nayon ng Balkans, Caucasus, at Silangang Europa. Sa paglipas ng panahon, ang resipe ay naging popular din sa mga tahanan sa lungsod bilang isang mabilis na panghimagas sa taglagas. Sa kasalukuyan, ito ay pinahahalagahan dahil sa pagiging simple, kalusugan, at kakayahang umangkop: maaari itong lutuin sa oven, slow cooker, o kahit sa isang bukas na apoy. Ang putaheng ito ay isang pagpupugay sa isang tradisyon na pinagsasama ang mga pana-panahong ani, kalusugan, at init ng tahanan.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga mansanas
-
Pulot
-
Mga walnut
-
Pasas
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Kutsara
- Lutuing pang-bake
Hakbang-hakbang na resipe:
Hakbang 1:
Ihanda ang mga mansanas: hugasan ang mga ito, tanggalin ang core at mga buto gamit ang kutsilyo at kutsara, mag-ingat na huwag masira ang mga dingding ng prutas.
Hakbang 2:
Punan ang bawat mansanas ng palaman: maglagay ng ilang piraso ng walnut sa loob.
Hakbang 3:
Magdagdag ng isang dakot ng pasas sa bawat mansanas, dahan-dahang idinidiin ang mga ito sa lukab.
Hakbang 4:
Budburan ng pulot ang bawat mansanas, gamit ang isang kutsara upang ipamahagi nang pantay.
Hakbang 5:
Ilagay ang mga inihandang mansanas sa isang baking dish.
Hakbang 6:
Ihurno ang mga mansanas sa isang preheated oven sa 180°C sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa lumambot at maging ginintuang.
Hakbang 7:
Alisin ang kawali mula sa oven, palamigin nang kaunti ang mga mansanas at ihain ang mga ito nang mainit.
Hakbang 8:
Para ihain, maaari mong hatiin ang mansanas sa kalahati para lumabas ang palaman at ibuhos dito ang syrup na nabuo sa kawali habang nagbe-bake.
Mga tip sa pagluluto:
Pumili ng matigas na mansanas: ang mga uri na may matigas na laman (tulad ng Antonovka o Gala) ay pinakamahusay na nananatiling hugis kapag inihurno at hindi nagiging lumot.
Huwag itong sobrahan sa pulot: napakatamis nito, kaya maaari mong ayusin ang dami ayon sa iyong panlasa, lalo na kung gumagamit ka ng mga uri ng matamis na mansanas.
Mga mani - ayon sa panlasa: kung hindi mo gusto ang masyadong mayaman na lasa, magdagdag ng mas kaunting mga mani o palitan ang mga ito ng iba pang mga uri (hazelnuts, almendras).
Mga pasas - opsyonal: sa halip na mga pasas, maaari kang gumamit ng iba pang pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, prun) o gawin nang wala ang mga ito nang buo.
Suriin kung luto na: dapat malambot ang mga mansanas ngunit hindi nababali. Kung hindi pa sapat ang lambot ng mga ito, dagdagan ang oras ng pagluluto ng 5-10 minuto.
Ihain kaagad: ang mga inihurnong mansanas ay pinakamahusay na ihain nang mainit, kapag ang palaman ay mainit at mabango pa.
Eksperimento sa pagpuno: sa halip na pulot, maaari mong gamitin ang asukal, at sa halip na mga mani, banilya, kardamono, o kahit tinadtad na mga mani.
Gumamit ng mga natira: Kung mayroon kang natirang palaman, maaari itong gamitin bilang pang-ibabaw para sa yogurt, oatmeal, o cottage cheese.
