Inihaw na mansanas at peras na may dalandan
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe ay nagmula sa mga tradisyon ng pagluluto sa bahay sa Europa, kung saan ang mga prutas ay inihurno kasama ng pulot at mani bilang isang simple ngunit maligayang panghimagas. Ang dalandan ay idinagdag kalaunan, habang ang mga bunga ng citrus ay kumakalat sa buong Hilagang Europa, para sa kasariwaan at balanse ng tamis. Ang ulam na ito ay madalas na inihahanda sa taglagas at taglamig, gamit ang mga prutas na pana-panahon at pinapahusay ang kanilang lasa gamit ang mga natural na sangkap, nang hindi inihurno.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga mansanas
-
Mga peras
-
Mga dalandan
-
Mantikilya
-
Pulot
-
Kanela
-
Mga mani
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
- Tray ng pagbe-bake
- Salain
Hakbang-hakbang na resipe:
Hakbang 1:
Hugasan nang mabuti ang mga mansanas at peras, hatiin sa kalahati at maingat na alisin ang core at buto.
Hakbang 2:
Ilagay ang mga kalahati sa isang baking sheet na may linya na pergamino o bahagyang pinahiran ng langis.
Hakbang 3:
Hiwain ang isang kahel sa mga hiwa, pagkatapos ay sa mga wedge, at ipamahagi nang pantay sa pagitan ng mga prutas.
Hakbang 4:
Hatiin ang pangalawang dalandan sa kalahati at pigain ang katas nang direkta sa prutas na nasa kawali.
Hakbang 5:
Hiwain ang mantikilya sa maliliit na piraso at ilagay ang isa sa butas ng bawat kalahati ng mansanas at peras.
Hakbang 6:
Ibuhos nang pantay ang pulot sa lahat, sinusubukang takpan ang bawat kalahati.
Hakbang 7:
Budburan ang prutas ng giniling na kanela (opsyonal, gumamit ng salaan para sa mas banayad na lasa).
Hakbang 8:
Kung gagamit ng mani, tadtarin ang mga ito gamit ang kutsilyo at iwisik sa ibabaw.
Hakbang 9:
Painitin ang oven sa 180°C at ilagay ang baking tray dito.
Hakbang 10:
Ihurno nang mga 20 minuto, hanggang sa lumambot ang prutas at maging ginintuan ang ibabaw. Suriin kung luto na gamit ang tinidor o toothpick.
Hakbang 11:
Alisin sa oven, hayaang lumamig nang bahagya at ihain nang mainit.
Mga tip sa pagluluto:
Pumili ng matigas na prutas: Ang matigas na uri ng mansanas (tulad ng Granny Smith) at peras ay pinakamainam para sa pagbe-bake, dahil hindi ito magiging lumpia pagkatapos i-bake.
Napakatamis ng pulot-pukyutan, kaya magsimula sa 2 kutsara. Maaari mo itong idagdag pagkatapos i-bake kung hindi pa sapat ang tamis ng prutas.
Kung gusto mo ng mas maanghang na lasa, dagdagan ang dami ng kanela sa 1.5 kutsarita.
Kung gaano katagal ihurno ang mga mansanas at peras sa oven ay depende sa laki at uri ng mga ito. Simulan ang pagsuri kung luto na pagkatapos ng 30 minuto. Dapat malambot ang prutas ngunit hindi nababali.
Kung hindi ka kumakain ng mani o gusto mong gawing mas simple ang panghimagas, huwag mag-atubiling laktawan ang hakbang na ito. Magiging kasing sarap din ng ulam.
Ihain kasama ng Ice Cream: Ang mainit na inihurnong mansanas at peras na may isang scoop ng vanilla ice cream ay isang klasiko at masarap na kombinasyon.
Para maiwasan ang pagka-kulay kayumanggi ng prutas bago i-bake, budburan ito ng katas ng lemon.
Gumamit ng baking dish na may mga gilid. Makakatulong ito na maipon ang anumang katas na lumalabas habang nagbe-bake at maiwasan ang pagmantsa ng iyong oven.
