Inihaw na dalandan na may rosemary at honey
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe na ito ay hango sa lutuing Mediteraneo, kung saan ang kombinasyon ng citrus, pulot-pukyutan, at mga halamang gamot ay isang matagal nang tradisyon. Ang Rosemary, na katutubo sa timog Europa, ay ginamit sa loob ng maraming siglo bilang isang masarap na karagdagan sa parehong matamis at malasang mga lutuin. Ang pag-ihaw ng mga dalandan na may pulot-pukyutan ay nagmula bilang isang simpleng paraan upang i-highlight ang kanilang natural na tamis, habang ang rosemary ay idinagdag kalaunan dahil sa lalim ng lasa at mga katangiang antiseptiko. Ang ulam na ito ay madalas na inihahanda sa taglamig bilang isang magaan na panghimagas o maging bilang bahagi ng isang hapag-kainan sa holiday. Sa kasalukuyan, ito ay pinahahalagahan dahil sa minimalism, naturalidad, at magandang kombinasyon ng mga sangkap nito.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga dalandan
-
Pulot
-
Rosemary
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
- Lutuing pang-bake
Hakbang-hakbang na resipe:
Hakbang 1:
Ihanda ang mga dalandan: hugasan ang mga ito nang mabuti sa ilalim ng umaagos na tubig. Hiwain ang prutas sa manipis na hiwa na mga 0.5 cm ang kapal. Huwag itapon ang mga dulo—maaari rin itong gamitin.
Hakbang 2:
Ilagay ang hiniwang mga bilog sa isang baking dish, ilagay ang mga ito sa isang layer upang pantay ang pagkaluto.
Hakbang 3:
Gamit ang kutsara o brush, maingat na pahiran ng pulot ang bawat hiwa ng dalandan. Huwag itong sobrahan—kaunti lang ay sapat na para sa matamis na lasa.
Hakbang 4:
Paghiwalayin ang mga tangkay ng rosemary sa magkakahiwalay na karayom at iwisik ang mga ito sa ibabaw ng mga dalandan. Maaari mo ring lagyan ng maliliit na tangkay ang mga ito.
Hakbang 5:
Painitin ang oven sa 200-220°C. Ilagay ang kawali na may mga dalandan sa oven. Ihurno nang mga 15-20 minuto. Tingnan ang mga gilid ng hiwa ng dalandan kung luto na: dapat ay medyo mas matingkad at ginintuang kayumanggi ang mga ito.
Hakbang 6:
Alisin ang kawali mula sa oven, hayaang lumamig nang bahagya ang mga dalandan at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Mga tip sa pagluluto:
Pumili ng hinog na dalandan: mas hinog at makatas ang dalandan, mas maganda ang resulta. Iwasan ang sobrang berde o matigas na dalandan.
Siguraduhing hindi mo hiwain nang masyadong manipis ang mga dalandan, dahil baka matuyo ang mga ito, at huwag din itong hiwain nang masyadong makapal, dahil mas matagal itong lutuin at maaaring manatiling hilaw sa loob.
Ayusin ang dami ng pulot kung kinakailangan. Kung mas gusto mo ang hindi gaanong matamis na panghimagas, gumamit ng mas kaunting pulot o idagdag ito pagkatapos i-bake.
Kung ayaw mo ng rosemary, palitan ito ng mint, basil, o huwag na lang itong gamitin. Magiging kasing sarap din ng ulam.
Kung gaano katagal ihurno ang isang dalandan sa oven ay depende sa lakas ng iyong oven at sa kapal ng mga hiwa. Simulan ang pagsuri kung luto na pagkatapos ng 15 minuto.
Gumamit ng baking dish na may mga gilid: makakatulong ito na kolektahin ang lahat ng mga katas na inilabas habang nagbe-bake at maiiwasan ang pagmantsa ng oven.
Maaaring hiwain at ihanda ang mga dalandan nang maaga at i-roast bago ihain upang mapanatili itong mainit at mabango.
