Malutong na manok sa creamy garlic sauce na may Parmesan
Pinagmulan ng resipe
Ang resipe na ito ay ang perpektong kombinasyon ng pagkahilig ng mga Italyano sa keso at ng pagkahilig ng mga Pranses sa mga maselang sarsa. Bagama't mukhang diretsong galing sa isang restawran ang ulam, maaari itong lutuin sa bahay sa loob ng 45 minuto. Ang malutong na crust ay nakakamit sa pamamagitan ng pagprito, at ang creamy garlic sauce na may keso Parmesan ay ginagawang napakasarap at napakasarap ang karne.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa manok:
-
Fillet ng manok
-
Asin
-
Itim na paminta
-
Giniling na paprika
-
Harina
-
Langis ng oliba
-
Mantikilya
Para sa sarsa ng bawang na parmesan:
-
Bawang
-
Krema
-
Sabaw ng manok
-
Parmesan
-
Mustasa ng Dijon
-
Katas ng lemon
-
Parsley
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Kutsara
- Pan
- shoulder blade
- Kudkuran
- Pinggan
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain ang bawat dibdib ng manok sa kalahati ng kapal upang makagawa ng mas manipis na mga piraso.
Hakbang 2:
Magdagdag ng asin, paminta at paprika ayon sa panlasa.
Hakbang 3:
Maingat na balutan ng harina ang bawat piraso.
Hakbang 4:
Initin ang mantikilya at olive oil sa isang kawali.
Hakbang 5:
Iprito ang manok sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig hanggang sa maging golden brown. Ilipat ang lutong manok sa isang plato at itabi.
Hakbang 6:
Idagdag ang tinadtad na bawang sa parehong kawali at igisa hanggang sa mabango.
Hakbang 7:
Ibuhos ang sabaw ng manok, pakuluan at lutuin ng 2 minuto.
Hakbang 8:
Idagdag ang cream at haluin. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 9:
Idagdag ang mustasa, ginadgad na Parmesan, at katas ng lemon. Haluin hanggang sa lumambot.
Hakbang 10:
Ibalik ang manok sa sarsa at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto. Panghuli, timplahan ayon sa panlasa at palamutian ng pinong tinadtad na mga herbs at cherry tomatoes. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok.
Hakbang 11:
Handa na ang malutong na manok sa creamy garlic sauce na may Parmesan cheese. Ilipat sa plato at ihain nang mainit.
Mga tip sa pagluluto
Para sa pinakamasarap na presko, iwasang masyadong madalas na igalaw ang manok habang piniprito.
Kung ang sarsa ay tila masyadong malabnaw, dagdagan ang oras ng pagluluto ng ilang minuto.
Para sa mas matingkad na lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting thyme o rosemary.
Para hindi matuyo ang manok, huwag itong lutuin nang sobra sa unang yugto.
Ihain kaagad ang ulam pagkatapos lutuin, habang mainit pa ang sarsa at hindi pa tumigas ang Parmesan.
Sa halip na perehil, maaari mong gamitin ang basil o cilantro.
Para sa iba't ibang lasa, gumawa ng ilang mga pagpipilian: may mga kabute o may mga gulay.
Ang mga hita ng manok na ito ay perpekto kasama ng kanin o mashed potatoes.
