Mga rolyo ng dibdib ng manok
Pinagmulan ng resipe
Maraming baryasyon ng stuffed chicken rolls—namumukod-tangi ang aming recipe dahil pinagsasama nito ang isang main course at isang side dish sa isang serving. Ang mga malambot na roll na ito na may palaman na itlog at keso, na inihurno sa ilalim ng ginintuang kayumangging cheese crust na may patatas, ay lalong masustansya at makatas. Ang kadalian ng paghahanda at maayos na kombinasyon ng mga lasa ay ginagawang mainam na pagpipilian ang ulam na ito para sa isang hapunan ng pamilya o isang kaswal na pagtitipon.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Dibdib ng manok
-
Asin
-
Itim na paminta
-
Matamis na paprika
-
Mga halamang Provencal
-
Mga itlog
-
Langis ng gulay
-
Suka ng apple cider
-
Bawang
-
Mustasa
-
Parsley
-
Keso
-
Patatas
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Kudkuran
- Tasa
- Brush sa pagluluto
- Lutuing pang-bake
- Immersion blender
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang 20 ml ng mantika sa isang lalagyan na gawa sa salamin at ikalat ito.
Hakbang 2:
Hiwain ang 300 g ng patatas, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng 5 g ng asin, 4 g ng paminta, 3 g ng matamis na paprika, at 20 ml ng mantika. Haluin upang pantay na mabalutan ang mga patatas.
Hakbang 3:
Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa isang baking dish, na magkapatong-patong.
Hakbang 4:
Gupitin ang mga piraso ng fillet ng manok sa kalahati ayon sa kapal.
Hakbang 5:
Takpan ang fillet ng pelikula at talunin.
Hakbang 6:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang 5 g ng asin, 3 g ng paminta, 3 g ng Provencal herbs, at 5 g ng matamis na paprika. Budburan ng mga pampalasa ang mga fillet at ipahid ang mga ito sa karne.
Hakbang 7:
Basagin ang 4 na itlog sa isang blender, magdagdag ng 200 ml ng mantika, 5 g ng asin, 3 g ng itim na paminta, 25 g ng mustasa, 20 g ng dinurog na bawang, at 40 ml ng suka ng mansanas. I-blend hanggang sa lumambot.
Hakbang 8:
Ikalat ang sarsa sa mga piraso ng fillet.
Hakbang 9:
Tadtarin nang pino ang 50 g ng perehil at 30 g ng bawang.
Hakbang 10:
Kudkurin ang 100 g ng matapang na keso sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng kaunti sa perehil at bawang, haluin.
Hakbang 11:
Maglagay ng mga herbs at keso sa ibabaw ng mga dibdib, sa ibabaw ng sarsa.
Hakbang 12:
I-roll ang mga fillet sa mga rolyo.
Hakbang 13:
Ilagay ang mga tinapay sa kawali sa ibabaw ng patatas at pahiran ng natitirang sarsa.
Hakbang 14:
Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180°C.
Hakbang 15:
Ilagay ang natitirang keso sa mga rolyo at ibalik sa oven sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 16:
Budburan ng parsley ang patatas at ihain kasama ng mga tinapay.
Mga tip sa pagluluto
Piliin ang pinakasariwang fillet ng manok – ang kulay nito ay dapat na pantay na kulay rosas, walang mga mantsa, namuong dugo o plema, at ang amoy ay dapat na kaaya-aya, hindi masangsang.
Maaari kang gumamit ng anumang uri ng matapang na keso, ngunit ang Parmesan ang pinakamahusay na pagpipilian.
Kung hindi mo gusto ang Herbes de Provence, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang pinatuyong herbs ayon sa iyong panlasa.
