Croque Madame sandwich na may cheese crust
Pinagmulan ng resipe
Ang croque madame ay isang baryasyon ng French toasted croque monsieur (ang ibig sabihin ng croque ay "malutong"), at ang malandi na "madame" sa pangalan nito ay nagmula sa eleganteng "sumbrero" ng isang pritong itlog. Ang nakakabusog at nakakatakam na ulam na ito ay mainam na almusal, meryenda, o kahit isang kumpletong tanghalian.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Tinapay
-
Ham
-
Mantikilya
-
Langis ng oliba
-
Matigas na keso
-
Mga itlog
-
Mustasa ng Dijon
-
Dill
-
Mantikilya
-
Harinang trigo
-
Buong gatas
-
Giniling na nutmeg
-
Asin at paminta
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Tray ng pagbe-bake
- Palisin
- Pan
- Kaserola
- Kudkuran
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tunawin ang mantikilya sa isang kasirola sa mahinang apoy.
Hakbang 2:
Magdagdag ng harina sa mantikilya at haluin nang mabuti hanggang sa mawala ang lahat ng malalaking bukol.
Hakbang 3:
Habang hinahalo, idagdag ang gatas.
Hakbang 4:
Lutuin ang sarsa, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot.
Hakbang 5:
Magdagdag ng nutmeg, asin at paminta sa sarsa.
Hakbang 6:
Kumuha ng 2 hiwa ng tinapay at lagyan ng mustasa ang isang gilid.
Hakbang 7:
Maglagay ng 4 na hiwa ng ham sa bawat hiwa ng tinapay na nilagyan ng mantikilya.
Hakbang 8:
Kumuha ng 2 pang hiwa ng tinapay at ipahid sa mga ito ang inihandang sarsa.
Hakbang 9:
Takpan ang ham ng mga hiwa ng tinapay na nilagyan ng mantikilya, ang sarsa ay nakababa.
Hakbang 10:
Initin ang 2 kutsarang mantikilya at 1 kutsarang olive oil sa isang kawali.
Hakbang 11:
Igisa ang mga sandwich sa magkabilang panig sa mainit na mantika.
Hakbang 12:
Ilagay ang mga sandwich sa isang baking sheet.
Hakbang 13:
Kudkurin ang keso. Ipahid ang sarsa sa mga sandwich at budburan ng ginadgad na keso.
Hakbang 14:
Maghurno sa oven sa 200 degrees hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 15:
Sa isang kawali, lutuin ang dalawang pritong itlog gamit ang 1 itlog sa bawat pritong itlog.
Hakbang 16:
Ilagay ang mga itlog sa ibabaw ng mga sandwich, budburan ng dill at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Kapag naghahanda ng pritong itlog, huwag hayaang tumigas nang tuluyan ang pula ng itlog, dahil masisira nito ang buong lasa at sigla ng pritong itlog.
Maaari mong gamitin ang kahit anong keso para sa pagbe-bake, kahit na pinaghalong keso. Ngunit mahalaga na matigas ang mga ito, kung hindi ay malamang na masira ang crust.
