Herring sa ilalim ng fur coat na may gelatin
Pinagmulan ng resipe
Ang salad na ito ay isang malikhaing bersyon ng klasikong "Herring under a Fur Coat." Ang pagdaragdag ng gelatin ay nagbibigay sa ulam ng kakaibang tekstura at nagbibigay-daan upang ihain ito bilang isang pinong cake, perpekto para sa isang hapag-kainan sa holiday. Ang bersyong ito ay magiging isang tunay na highlight ng anumang piging, na magpapasaya sa mga bisita dahil sa matingkad na anyo at pinong lasa nito.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Para sa mga layer
-
Bagong asin na herring
-
Patatas
-
Karot
-
Beet
-
Mga itlog
-
Mga sibuyas
Para sa homemade mayonesa
-
Itlog
-
Asukal
-
Asin
-
Langis ng gulay
-
Mustasa
-
Katas ng lemon
Para sa sarsa
-
Mayonesa
-
Gelatin
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
- Blender
- Kudkuran
- Cling film
- Malalim na anyo
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ihanda ang mga sangkap. Pakuluan ang patatas, karot, at beets hanggang lumambot. Palamigin. Kudkuran ang bawat isa nang hiwalay.
Hakbang 2:
Pakuluan at palamigin nang maaga ang mga itlog. Balatan at gadgarin nang magaspang ang mga ito.
Hakbang 3:
Hiwain nang pino ang sibuyas at i-marinate ito. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at isang kutsarang suka ng mansanas. Haluin at durugin nang bahagya ang sibuyas. Hayaang i-marinate ito nang 5-10 minuto.
Hakbang 4:
Gupitin ang herring sa maliliit na cubes.
Hakbang 5:
Idagdag ang mga adobong sibuyas at ginadgad na itlog sa inihandang herring. Haluin.
Hakbang 6:
Ihanda ang gelatin ayon sa mga direksyon sa pakete.
Hakbang 7:
Gumamit ng handa nang mayonnaise o gumawa ng sarili mo. Pagsamahin ang ½ kutsarita ng asukal, ½ kutsarita ng asin, at 1 kutsarang katas ng lemon sa isang maliit na mangkok. Ibuhos ang 180 ml ng mantika sa isang blender at ibuhos ang asukal, asin, at katas ng lemon. Magdagdag ng 1 kutsarita ng inihandang mustasa at 1 itlog. I-blend hanggang sa maabot ang ninanais na lapot (mga 15-20 segundo).
Hakbang 8:
Ihanda ang dressing. Pagsamahin ang gelatin sa 250 g ng mayonnaise at haluing mabuti.
Hakbang 9:
Magdagdag ng mayonesa na may gelatin sa bawat sangkap na inihanda dati at ihalo nang lubusan.
Hakbang 10:
Buuin ang unang patong. Ilagay ang ginadgad na beetroot sa kawali.
Hakbang 11:
Magdagdag ng patong ng karot. Ilagay ang ginadgad na karot sa ibabaw ng mga beets.
Hakbang 12:
Maglagay ng isang patong ng isda. Ilagay ang mga cube ng herring sa ibabaw ng mga karot.
Hakbang 13:
Tapusin ang salad. Idagdag ang ginadgad na patatas at itlog bilang panghuling patong.
Hakbang 14:
Takpan ang hulmahan ng cling film at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas, sa loob ng 3-4 na oras.
Hakbang 15:
Ilagay ang salad form sa isang serving dish at palamutihan ayon sa gusto mo.
Mga tip sa pagluluto
Para hindi gaanong maalat ang herring, ibabad ito sa gatas nang 20 minuto bago gamitin.
Ihanda nang maayos ang gelatin. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig (humigit-kumulang 1:6) sa loob ng 10–15 minuto, pagkatapos ay painitin ito nang bahagya hanggang sa tuluyang matunaw—ngunit huwag itong pakuluan, kung hindi ay hindi ito titibay.
Haluin lamang ang gelatin sa maligamgam na mayonesa. Ang mainit na timpla ay magpapakulot sa mayonesa, at ang malamig na timpla ay pipigil sa pantay na pagkalat nito. Mainam na pagsamahin ang pinalamig ngunit likido pa ring gelatin sa dressing na nasa temperatura ng silid.
Huwag lumampas sa gelatin, kung hindi man ay maaaring maging masyadong matigas ang salad.
Para sa mas masarap na lasa, maaari kang magdagdag ng ilang herbs o pampalasa sa bawat patong. Ihain kaagad ang salad pagkatapos itong alisin sa refrigerator upang maiwasan ang pagkawala ng hugis nito.
Para sa dekorasyon, gumamit ng mga sariwang halamang gamot tulad ng perehil o dill.
