Shashlik ng baboy sa grill

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Hiwain ang leeg ng baboy sa maliliit na piraso.

Hakbang 2:

Gupitin ang sibuyas sa hindi masyadong manipis na kalahating singsing.

Hakbang 3:

Ilagay ang mga sibuyas at karne nang patong-patong sa isang mangkok, timplahan ng asin at paminta ang bawat patong.

Hakbang 4:

Ibuhos ang tuyong puting alak, takpan at palamigin nang magdamag.

Hakbang 5:

Maghanda ng mainit na uling.

Hakbang 6:

Ipahid ang karne sa mga tuhog.

Hakbang 7:

Ilagay ang mga tuhog sa ibabaw ng bahagyang nasusunog na baga at i-grill ang shashlik hanggang maluto, paminsan-minsang binabaligtad.

Mga tip sa pagluluto

Hangga't maaari, bumili ng sariwang karne para sa shashlik, sa halip na mga produktong pre-marinated at semi-finished. Hindi mo makokontrol ang lasa ng inatsarang hilaw na karne, at kadalasang idinaragdag ang suka sa marinade upang matiyak ang mas mahabang shelf life, na maaaring maging sanhi ng pagiging masyadong matigas at tuyo ng shashlik.

Pumili lamang ng pinakasariwang karne para sa shashlik – walang hindi kanais-nais na amoy, hindi nangingitim, mabilis na bumabalik kapag pinipindot gamit ang daliri, at hindi may kulay – maaari mo itong suriin gamit ang paper napkin; hindi dapat may natitirang anumang kulay rosas na marka dito.

Huwag hiwain ang karne sa mga pirasong napakaliit o napakalaki. Ang maliliit na piraso ay maaaring matuyo o masunog, habang ang malalaking piraso ay hindi maluluto nang maayos.

Dapat mainit ang mga baga, ngunit hindi masyadong mainit, kung hindi ay masusunog ang karne.

Huwag umalis sa ihawan, huwag magpaabala, at regular na iikot ang mga tuhog upang matiyak na pantay ang pagkaluto ng karne.