Nasusunog na shashlik ng kordero
Pinagmulan ng resipe
Ang kilala natin bilang shashlik sa Crimean Tatar ay tinatawag na shish kebab sa karamihan ng mga bansang Asyano, ibig sabihin ay karneng inihaw sa tuhog o mga tuhog. Ang lutuing Silanganing ito ay lubhang popular sa Russia, at ang paghahanda nito ay hindi limitado sa mga tao mula sa Gitnang Asya o Caucasus. Ang masarap na kordero ay isang klasikong pagpipilian para sa shish kebab, kaya iminumungkahi naming tuklasin mo ang pinagmulan nito.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Paa ng kordero
-
Taba ng kordero
-
Sibuyas
-
Gatas
-
Langis ng oliba
-
Suka
-
Paprika
-
Paminta
-
Zira
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Mga tuhog
- Barbecue/Grill
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Putulin ang sobrang taba at lamad mula sa hita ng kordero.
Hakbang 2:
Hiwain ang karne sa maliliit na cubes.
Hakbang 3:
Tadtarin nang pino ang matigas na taba ng tupa.
Hakbang 4:
Gadgarin nang pino ang sibuyas at pigain ang katas sa isang mangkok.
Hakbang 5:
Ibuhos ang kalahating baso ng gatas sa katas ng sibuyas.
Hakbang 6:
Magdagdag ng isang kutsarang paprika, isang kutsarang itim na paminta, 2 kutsarang olive oil, isang kutsarang suka, haluin at haluin nang bahagya.
Hakbang 7:
Ibuhos ang marinade sa karne, haluing mabuti gamit ang iyong kamay, takpan ng plastik at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4-5 oras.
Hakbang 8:
Hiwain ang maliliit na kamatis at tinanggalan ng butong bell pepper sa kalahati at idikit ang mga ito sa isang tuhog kasama ng maliliit na sili.
Hakbang 9:
Salain ang marinade mula sa kordero gamit ang isang salaan at i-thread ang mga piraso ng karne papunta sa mga skewer, na alternating may mga piraso ng taba.
Hakbang 10:
Ihanda ang mga baga at sindihan ang barbecue o grill.
Hakbang 11:
Una, ilagay ang mga tuhog ng gulay at tatlong shallots sa ibabaw ng mga baga.
Hakbang 12:
Kapag luto na ang mga gulay, ilagay ang mga kebab sa grill. Iprito, paminsan-minsang baliktarin.
Hakbang 13:
Alisin ang natapos na karne mula sa mga tuhog.
Hakbang 14:
Hiwain ang mga gulay sa mga piraso.
Hakbang 15:
Ihain ang kordero kasama ang mga gulay sa nakatuping flatbread.
Mga tip sa pagluluto
Ang mga kebab na ito ay maaaring lutuin sa barbecue, gamit ang mga tuhog na nakalagay sa grill, o sa ibabaw ng mga baga na nasa grill.
Maaaring painitin ang mga flatbread na ihahain mo sa shashlik sa pamamagitan ng pagtakip sa mga tuhog. Mainam din na tanggalin ang karne habang mainit pa ang mga flatbread, para masipsip nito ang katas.
