Apple charlotte na walang mixer

Para makagawa ng charlotte, kakailanganin mo ang mga sangkap na pinakamadaling makuha at madaling ihalo. Tandaan na ang malambot na tekstura ng apple pie ay nakakamit gamit ang baking powder o soda, hindi sa pamamagitan ng matagal na paghahalo.

Hakbang-hakbang na resipe

Inilalarawan ng resipe na ito ang lahat ng mga hakbang nang detalyado upang kahit ang isang baguhan ay matagumpay na makapaghurno ng charlotte.

Hakbang 1: Paghahanda ng mga mansanas

Una, ihanda ang mga mansanas. Balatan at hiwain ang mga ito sa katamtamang kapal na hiwa. Ang resipe na ito ay gumagamit ng maraming mansanas, na siyang dahilan kung bakit napaka-basa ng pie.

PAALALA: Pumili ng matigas, matamis, at maasim na mansanas (tulad ng Antonovka o Simirenko). Hindi ito kumakalat habang inihurno at makakadagdag nang maayos sa tamis ng masa.

Hakbang 2: Paghaluin ang mga itlog at asukal

Maglagay ng 3 itlog sa isang mangkok, magdagdag ng 200 gramo ng asukal, at kaunting asin. Huwag talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa maging maputla—iyan ang isang espesyal na katangian ng resipe na ito. Haluin lamang ang mga itlog at asukal gamit ang isang tinidor o whisk hanggang sa matunaw ang asukal at maging makinis ang timpla.

PAALALA: Mas mainam na unti-unting magdagdag ng asukal sa mga itlog, habang aktibong hinahalo ang timpla gamit ang tinidor – makakatulong ito na mas mabilis na matunaw ang asukal. Magdagdag ng sour cream at vanilla sugar.

Hakbang 3: Pagbuo ng masa

Ang susi sa resipe na ito ay dapat na bahagyang malabnaw ang natapos na masa, tulad ng makapal na sour cream. Salain nang hiwalay ang harina (upang ma-aerate ito) at ihalo ito sa baking powder. Unti-unting ihalo ang harina sa likidong pinaghalong sangkap. Dahan-dahang haluin ang masa gamit ang spatula o tinidor.

Hakbang 4: Pagsamahin ang mga mansanas at masa

Idagdag ang lahat ng inihandang mansanas nang direkta sa batter. Haluing mabuti, ngunit dahan-dahan at walang labis na puwersa, upang ang bawat hiwa ng mansanas ay mabalutan ng batter. Ibuhos ang batter at mga mansanas sa kawali. Maaari kang gumamit ng silicone, salamin, o metal na baking pan, solid man o springform. Maaari ka ring gumamit ng parchment paper.

PAALALA: Kung kinakailangan, lagyan ng mantekilya ang baking pan at budburan ng semolina. Lumilikha ito ng manipis at pinong patong na tumutulong sa charlotte na madaling matanggal mula sa pan pagkatapos lumamig.

Hakbang 5: Pagbe-bake

Ilagay ang apple pie sa isang preheated oven at i-bake sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Dahil sa dami ng mansanas, mas matagal lutuin ang charlotte sa oven, humigit-kumulang 60-90 minuto. Ang oras ng pagbe-bake ay mag-iiba depende sa kapal ng pie, diyametro ng baking pan, at uri ng oven na ginagamit mo. Subukan ang luto gamit ang toothpick; dapat itong lumabas na malinis.

PAALALA: Kung ang pie ay mabilis na nagsimulang magkulay kayumanggi sa ibabaw ngunit hilaw pa rin sa loob, takpan ng foil ang kawali. Mapapanatili nito ang ginintuang kayumangging crust at hahayaan ang charlotte na maluto nang pantay sa oven.

Hakbang 6: Paghahain

Alisin ang charlotte mula sa oven at hayaang lumamig nang lubusan. Hindi inirerekomenda na alisin ang mainit na pie mula sa kawali, dahil maaari itong tumigas o dumikit sa mga gilid o ilalim ng kawali. Ang natapos na charlotte ay napakabango at masarap. Bago ihain, budburan ito ng powdered sugar o palamutian ito ayon sa gusto mo. Masiyahan.

Mga tip sa pagluluto

Para masigurong masarap, pantay ang pagkaluto, at hindi naghihiwa-hiwalay ang iyong charlotte, tandaan ang ilang panuntunan. Painitin muna ang oven bago i-bake.

Para sa anumang recipe, gumamit ng mga itlog na nasa temperatura ng kuwarto. Ang asukal, itlog, at iba pang sangkap ay hindi magkakahalo nang maayos kung ang mga itlog ay sariwa pa mula sa refrigerator.

Bilang karagdagan sa asukal, maaari kang magdagdag ng kaunting kanela o lemon zest - bibigyan nito ang apple charlotte ng isang espesyal na aroma.

Ang sikreto sa pagiging makatas ay ang masaganang dami ng mansanas sa masa (tulad ng sa resipe na ito). Hindi lamang nito ginagawang makatas ang charlotte kundi nakakatulong din ito na mas umalsa.

Bagama't ang resipe na ito para sa charlotte ay inihahanda nang walang panghalo, tandaan: kung mas lubusan mong binabati ang mga itlog at asukal sa simula, mas magiging malambot ang tekstura ng masa.

Subukan ito at tingnan kung gaano kadali maghurno ng masarap na apple charlotte! Magiging malambot at mahangin ito, kahit walang mixer o blender. Kapag na-master mo na ang recipe, maaari kang mag-eksperimento sa palaman – sa halip na mansanas, maaari kang gumamit ng peras o berry.