Mga pancake na walang gluten at asukal

Mainam na almusal ang pancake. Gayunpaman, iniiwasan ito ng ilang tao dahil sa pag-aalala na baka mawalan sila ng pangangatawan o dahil sa mga sakit na may kaugnayan sa gluten. Ang gluten-free na bersyon ng pancake na ito na gawa sa kefir, harina ng niyog, at husk ng psyllium ay perpekto para sa pareho.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, magdagdag ng tatlong itlog, ihalo gamit ang isang panghalo o whisk.

Hakbang 2:

Magdagdag ng harina ng niyog, balat ng psyllium, at pampatamis. Haluin, takpan ng tuwalya, at hayaang nakababad nang 10 minuto.

Hakbang 3:

Magdagdag ng soda, ihalo.

Hakbang 4:

Ibuhos ang olive oil sa isang kawali sa mataas na apoy at magdagdag ng kalahating kutsara sa bawat pagkakataon.

Hakbang 5:

Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig. Ulitin sa susunod na batch.

Hakbang 6:

Ihain kasama ng kulay-gatas.

Mga tip sa pagluluto

Maaari kang gumamit ng kahit anong pampatamis na pulbos, tulad ng pinaghalong erythritol at stevia, na doble ang tamis kaysa sa asukal.

Gilingin ang psyllium sa isang gilingan ng kape.

Dahan-dahang iling ang kawali habang piniprito ang mga pancake upang hindi ito dumikit.

Mas mainam na baligtarin ang mga pancake gamit ang dalawang spatula.

Pagkatapos mong baligtarin ang mga pancake, iprito ang mga ito hanggang sa maluto sa ilalim ng takip - gagawin nitong mas malambot ang mga ito.

Ilagay ang mga natapos na pancake sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang labis na langis.

Tingnan din: Mga recipe ng malusog na pagkain