Klasikong Panzanella Salad
Pinagmulan ng resipe
Ang Panzanella ay isang ensaladang gulay na Tuscan na gawa sa luma o pinatuyong tinapay. Ito ay isang sinaunang ulam ng mga magsasakang Italyano. Ibinababad ng mga magsasaka ang luma na tinapay sa tubig at suka, nagdaragdag ng olive oil, at mga madaling makuhang pampalasa tulad ng sibuyas, bawang, at mga herbs. Noong una, hindi kasama rito ang mga kamatis—nakarating lamang sila sa Europa pagkatapos matuklasan ang Amerika. Sa paglipas ng panahon, ang mga kamatis at iba pang mga gulay, at kung minsan ay keso, ay idinagdag sa ensalada.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
mga kamatis
-
Pipino
-
Ciabatta
-
Pulang sibuyas
-
Bawang
-
Suka ng alak
-
Langis ng oliba
-
Mga dahon ng basil
-
Giniling na pulang sili
-
Giniling na itim na paminta
-
Asukal
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Tray ng pagbe-bake
- Papel para sa pagbe-bake
- Pinggan
- malalim na mangkok
Ang Panzanella ay isang tradisyonal na Italyanong salad na may malutong na bread crumbs, makatas na kamatis, pipino, at mabangong herbs. Perpekto ito para sa tanghalian sa tag-init, puno ng mga sariwang gulay at masiglang lasa.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain ang ciabatta sa maliliit na cubes, ilagay sa isang baking sheet na may linya na papel at patakan ng dalawang kutsarang olive oil.
Hakbang 2:
Ilagay ang baking sheet na may tinapay sa oven sa 180 degrees sa loob ng 12-15 minuto.
Hakbang 3:
Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang 4 na kutsarang olive oil, 3 kutsarang wine vinegar, asin, asukal, bawang, itim at pulang sili.
Hakbang 4:
Hiwain ang mga kamatis nang pahaba.
Hakbang 5:
Hiwain ang mga pipino at pulang sibuyas sa maliliit na kalahating singsing. Balatan muna nang bahagya ang mga pipino at ilagay ang mga dahon ng basil.
Hakbang 6:
Ilagay ang tinadtad na mga gulay sa isang mangkok at ihalo.
Hakbang 7:
Hayaang lumamig ang tinapay mula sa oven. Idagdag ito sa mangkok kasama ang mga gulay at sarsa. Haluin nang marahan.
Mga tip sa pagluluto
Bago ihain, dapat ilagay sa refrigerator ang ulam nang kahit isang oras; kung hindi, mananatiling matigas ang tinapay at mababawasan ang lasa. Maaaring ilagay sa refrigerator ang mangkok ng salad magdamag. Ihain na may palamuting sariwa o pinatuyong basil.
Tingnan din:
Mga klasikong recipe
