Maanghang na sopas ng pansit na Jan kal guksu
Pinagmulan ng resipe
Ang Jang gal guksu ay isang tradisyonal na maanghang na sopas ng pansit na may sabaw ng dilis. Masarap ito lalo na sa malamig na panahon, dahil pinapainit ka nito nang maayos at nakakatulong na manatiling hydrated, kahit na may sipon ka. Nakakabusog din ito nang kusa. Tulad ng ibang mga sopas na Koreano, inihahain ito kasama ng kanin at iba pang mga ulam.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Tubig
-
Sabaw ng dilis
-
Pasta ng pamintang Gochujang
-
Twendian soybean paste
-
Mga natuklap na sili
-
Toyo
-
Patis
-
Bawang
-
Pinakuluang pansit
-
Zucchini
-
Patatas
-
Sibuyas
-
Mga berdeng sibuyas
-
Sili
-
Pinatuyong damong-dagat
-
Puting linga
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Palayok
- shoulder blade
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tunawin ang 2 kutsarita ng granulated na sabaw ng dilis sa 1.2 litro ng tubig at ibuhos ang sabaw sa isang kasirola.
Hakbang 2:
Magdagdag ng kalahating kutsarang toyo at patis.
Hakbang 3:
Magdagdag ng kalahating kutsarang chili flakes at 2 dinurog na bawang.
Hakbang 4:
Magdagdag ng isang kutsarang Twendian soybean paste at isa't kalahating kutsarang Gochudian hot pepper paste. Haluing mabuti at pakuluan.
Hakbang 5:
Balatan at hiwain nang pahaba ang 150 g ng patatas at lutuin ng 5 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 6:
Pakuluan ang pansit.
Hakbang 7:
Hiwain ang sibuyas sa medyo malalaking cubes at idagdag ang noodles at sibuyas sa sopas.
Hakbang 8:
Hiwain ang zucchini sa mga piraso, idagdag sa sopas, haluin, pakuluan at lutuin ng isa pang 5 minuto.
Hakbang 9:
Tadtarin ang berdeng sibuyas at sili at idagdag sa sopas.
Hakbang 10:
Haluin at lutuin ng isa pang 2 minuto.
Hakbang 11:
Ihain na may palamuting damong-dagat at inihaw na puting linga.
Mga tip sa pagluluto
Mabibili online ang mga sangkap na Koreano, lalo na kung seryoso ka sa pag-aaral ng lutuing Koreano.
Ang Doenjang (o Doenjang) ay isang pasta na gawa sa pinaasim na giniling na soybeans, katulad ng miso ng Hapon. Ang Gochujang (o Gochujang) ay isang pasta na gawa sa malagkit na bigas at pinaasim na soybeans na may maanghang na pulang paminta.
