Karne ng baka na istilong Mongolian

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Maglagay ng 3 kutsarang Hoisin sauce sa isang mangkok, magdagdag ng 3 kutsarang toyo, isang kutsaritang suka, 2 kutsarang brown sugar, at haluing mabuti.

Hakbang 2:

Magdagdag ng 4 na kutsarang tubig, haluin.

Hakbang 3:

Magdagdag ng asin ayon sa panlasa at haluin.

Hakbang 4:

Sa isang malinis na mangkok, ibuhos ang 70 gramo ng cornstarch, magdagdag ng asin, paminta, isang-kapat na kutsarita ng baking soda, at haluin.

Hakbang 5:

Hiwain ang karne ng baka sa maliliit at manipis na piraso at pahiran ng tinimplang almirol sa lahat ng panig.

Hakbang 6:

Ibuhos ang olive oil sa isang kawali at painitin ito, pagkatapos ay iprito ang mga piraso ng karne nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 7:

Sa isang malinis na kawali na may kaunting mantika, ilagay ang tinadtad na bawang, luya, at isang kutsarita ng chili flakes at igisa.

Hakbang 8:

Ilagay ang pritong karne sa kawali at haluin kasama ang mga pampalasa sa loob ng 30 segundo.

Hakbang 9:

Ibuhos ang sarsa sa kawali at iprito, habang hinahalo.

Hakbang 10:

Idagdag ang hiniwang mahahabang berdeng sibuyas at ihalo sa karne.

Hakbang 11:

Pakuluan nang kaunti pa hanggang sa halos matuyo ang sarsa, hatiin sa mga plato at ihain.

Mga tip sa pagluluto

Ang isang makapal na sarsang Tsino na tinatawag na hoisin, na may matamis, maalat, at maanghang na lasa, ay mabibili online o sa mga tindahan ng pagkaing Asyano. Madali ka ring makakagawa ng pamalit sa pamamagitan ng pagpapakulo ng 3/4 tasa ng prun sa dalawang tasa ng tubig, paghahalo ng mga ito, at pagdaragdag ng 2 butil ng bawang, 2 kutsarang toyo, at 1/2 kutsarang tuyong sherry.

Kapag nagpiprito ng karne, mag-ingat na huwag maluto nang sobra o matuyo ang maninipis na piraso.

Kapag tinatanggal ang mga bahagi ng pritong karne mula sa pinainit na mantika, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang labis na taba.