Kungarpoli dumplings na may giniling na karne ng baka
Pinagmulan ng resipe
Ang mga Hudyo sa Bundok ay humiram ng mga dumplings ng Kungarpoli na puno ng giniling na karne mula sa mga tao ng Caucasus. Ang mga ito ay isang baryasyon ng khinkali—mga piraso ng masa na pinakuluan sa sabaw ng tupa o baka at inihahain kasama ng karne. Ito ay isang napakabusog at masarap na ulam.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Harina
-
Itlog
-
Pinakuluang tubig
-
Asin
Pag-ihaw
-
Giniling na karne ng baka
-
Tomato paste
-
Mga sibuyas
-
Langis ng gulay
-
Asin at paminta
-
Bawang
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Pan
- shoulder blade
- Salain
- Salaan
Subukan ang mga dumplings na ito na may malambot na giniling na karne ng baka—simple, masarap, at nakakaaliw na lutong-bahay! Ang mabangong sarsa na may sibuyas, tomato paste, at bawang ay nagdaragdag ng masaganang lasa. Isang magandang opsyon para sa isang masaganang tanghalian o hapunan na tiyak na magbubuklod sa buong pamilya. Mag-enjoy sa pagluluto!
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarita ng asin.
Hakbang 2:
Ibuhos ang maligamgam na tubig at talunin ang dalawang itlog, haluin.
Hakbang 3:
Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumambot, takpan ng cling film at hayaang magpahinga ng 10-15 minuto.
Hakbang 4:
Pinong tadtarin ang sibuyas at iprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5:
Idagdag ang giniling na karne ng baka, haluin at iprito.
Hakbang 6:
Igulong ang masa, gupitin sa mga piraso, igulong ang mga piraso upang maging mga sausage, gupitin sa mga piraso at igulong ang mga ito sa kalahati.
Hakbang 7:
Idagdag ang tomato paste sa kawali na may giniling na karne at haluin.
Hakbang 8:
Pakuluan ang tubig sa isang kaserola, lagyan ng asin, ibuhos ang mga dumplings at lutuin hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw, at pagkatapos ay lutuin ng isa pang dalawang minuto.
Hakbang 9:
Asin at paminta ang giniling na karne.
Hakbang 10:
Ilagay ang mga dumplings sa isang colander.
Hakbang 11:
Dikdikin ang bawang at ihalo sa suka para sa sarsa.
Hakbang 12:
Ihain kasama ng inihandang sarsa ng bawang at sarsa ng narsharab ng granada.
Mga tip sa pagluluto
Magdagdag ng tubig sa harina nang bahagya, sapat para lumambot ang masa ngunit hindi malabnaw.
Haluin palagi ang kawali upang hindi ito masunog, huwag masyadong taasan ang apoy.
Ang sarsa ng granada narsharab ay maaaring mabili sa mga online na tindahan.
Mainam ang resipe na ito para sa mabilis na hapunan o tanghalian kung gagawin mo ang masa nang maaga. Kung tila masyadong malaki ang resipe para sa isang pamilya, maaari mo itong hatiin sa dalawa. Iba't ibang laki ang mga pamilya! Subukan mo, at magtatagumpay ka.
