Mga pugad ng Tagliatelle na may giniling na karne
Pinagmulan ng resipe
Ang pangalang tagliatelle ay nagmula sa salitang Italyano na "tagliare," na nangangahulugang hiwain. Ang mga pasta na ito na parang pansit, na naimbento sa Bologna noong ika-15 siglo, ay parang mga laso ng masa na hindi hihigit sa 6 mm ang lapad. Ang mga lasong ito ay madaling habihin para maging "mga pugad" para sa anumang palaman bago matuyo. Hindi sinasadya, ang pangwakas na "elle" ay tipikal para sa katamtamang laki ng pasta, "oni" para sa malalaking pasta, at "etti" at "ini" para sa manipis na pasta.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Giniling na karne
-
Mga pugad ng pasta
-
Mga sibuyas
-
Sariwang perehil
-
Karot
-
Bawang
-
Tomato paste
-
Harina
-
Langis ng gulay
-
Tubig
-
Mga halamang gamot na Italyano
-
Giniling na bawang
-
Asukal
-
Giniling na itim na paminta
-
Asin
mga kagamitan sa kusina
- Kawali na may takip
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- shoulder blade
- Piga ng bawang
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang giniling na karne sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Pinong tadtarin ang 50 gramo ng sibuyas at perehil, idagdag sa tinadtad na karne.
Hakbang 3:
Magdagdag ng asin, itim na paminta, giniling na bawang sa giniling na karne at haluin hanggang sa ang giniling na karne ay magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho.
Hakbang 4:
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali.
Hakbang 5:
Idagdag ang natitirang 50 gramo ng pinong tinadtad na sibuyas sa kawali.
Hakbang 6:
Pinong tadtarin ang mga karot, idagdag ang mga ito sa mga sibuyas sa kawali at haluin.
Hakbang 7:
Igisa ang sibuyas at karot sa loob ng 3-4 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 8:
Durugin ang mga butil ng bawang gamit ang isang pindutin o tadtarin ang mga ito nang pino.
Hakbang 9:
Idagdag ang bawang sa kawali. Haluin.
Hakbang 10:
Idagdag ang harina sa mga gulay sa kawali at haluin.
Hakbang 11:
Ilagay ang tomato paste sa kawali at haluin.
Hakbang 12:
Iprito ang mga laman ng kawali sa loob ng 1 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 13:
Ibuhos ang tubig sa kawali. Haluin.
Hakbang 14:
Magdagdag ng asin, asukal, itim na paminta, at pinaghalong Italian herbs sa tubig at haluin.
Hakbang 15:
Pakuluan ang tubig at ilagay ang mga pugad ng tagliatelle pasta sa kawali.
Hakbang 16:
Ilagay ang giniling na karne sa mga pugad ng pasta, idiin ito pababa.
Hakbang 17:
Ibuhos ang sarsa mula sa kawali sa ibabaw ng giniling na karne.
Hakbang 18:
Pakuluin ang sarsa.
Hakbang 19:
Takpan ang kawali gamit ang takip at lutuin ng 25 minuto sa mahinang apoy.
Mga tip sa pagluluto
Pinakamainam na gumawa ng sarili mong giniling na karne; ang giniling na karne na binibili sa tindahan ay karaniwang hindi gaanong masarap kaysa sa gawang-bahay. Ngunit tandaan: ang giniling na karne ay hindi lamang karne, ito ay mataba rin. Ang giniling na karne lamang ay matigas at tuyo na.
Pinakamainam na gumamit ng giniling na karne ng baka, ang baboy ay may ibang-iba na lasa at nilalaman ng taba.
Mas mainam na gumamit ng pasta na gawa sa durum wheat; mas magiging masarap at malapot ang ulam, at mas magiging malusog ang ulam mismo.
