Vegan na Almusal na may Piniritong Itlog
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
Pritong itlog
-
Puré ng kalabasa
-
Langis ng oliba
-
Asin
-
Tubig
-
Gatas na nakabase sa halaman
-
Nutritional yeast
-
Cornstarch
-
Turmerik
-
Yogurt na nakabase sa halaman
-
Harinang bigas
Para maghain:
-
Mga tinapay
-
Abokado
-
Asin, paminta
-
Katas ng lemon
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mga mangkok
- Sandok
- Pan
- shoulder blade
- Tinidor
Ang pagiging isang mahigpit na vegetarian o vegan ay hindi nangangahulugang kailangan mong kalimutan ang masarap at masarap na almusal na pritong itlog, isang paborito noong bata ka pa. Ang mga pritong itlog na ito, na may "pula ng itlog" ng kalabasa at "puti" ng mga produktong gawa sa halaman, ay halos kapareho ng lasa ng totoong itlog at halos walang pagkakaiba sa hitsura.
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain ang isang maliit na kalabasa, tanggalin ang mga buto, at hiwain ito nang pa-dice. Ilagay ang kalabasa sa isang kaserola, takpan ng tubig, at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 10 minuto.
Hakbang 2:
I-puree ang kalabasa gamit ang immersion blender.
Hakbang 3:
Maglagay ng 80 gramo ng puree sa isang kaserola, magdagdag ng isang kutsarang olive oil, nutritional yeast, cornstarch, asin, turmeric, tubig, at plant-based milk. Haluin.
Hakbang 4:
Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 1 minuto.
Hakbang 5:
Ilagay ang harina ng bigas sa isang mangkok, lagyan ng gatas na gawa sa halaman, at vegan yogurt. Haluin.
Hakbang 6:
Hiwain ang abokado, tanggalin ang buto at ilagay ang laman sa isang malinis na mangkok.
Hakbang 7:
Magdagdag ng kaunting katas ng lemon, asin, paminta at haluin gamit ang tinidor.
Hakbang 8:
Hatiin ang dalawang tinapay sa kalahati at ipahid ang avocado spread sa mga kalahati.
Hakbang 9:
Lagyan ng olive oil ang kawali at magdagdag ng dalawang serving ng vegan "protein".
Hakbang 10:
Maingat na maglagay ng isang bahagi ng pula ng kalabasa sa bawat bilog na "protina" at bilugan ang hugis nito.
Hakbang 11:
Ilagay ang "scrambled eggs" sa mga avocado buns, lagyan ng kaunting asin at paminta, palamutian ng mga herbs at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Pinakamainam na pumili ng isang maliit, hati-hating kalabasa na hindi pa matagal na nakaimbak - ang gayong kalabasa ay may manipis na balat at hindi kailangang balatan.
Ang plant-based yogurt at plant-based milk ay maaaring mabili sa mga health food store o online.
Huwag lutuin nang sobra ang "scrambled eggs" - dapat lang itong lumamig nang kaunti.
