Huevos Rotos (Scrambled Eggs na may Patatas)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ibuhos ang olive oil sa kawali, idagdag ang paprika, asin, itim na paminta, sili, ikalat sa kawali at bahagyang iprito sa katamtamang init.

Hakbang 2:

Ibuhos ang tubig at pakuluan.

Hakbang 3:

Hiwain nang makapal ang katamtamang laki ng bagong patatas, balatan, at ilagay sa kawali. Haluin ang mga pampalasa at lutuin ng 10 minuto, natatakpan, sa katamtamang apoy.

Hakbang 4:

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, idagdag sa kawali, haluin at lutuin ng 6 na minuto sa katamtamang init sa ilalim ng takip.

Hakbang 5:

Idagdag ang dinurog na bawang at haluin.

Hakbang 6:

Maglaan ng espasyo para sa tatlong itlog at ibuhos doon.

Hakbang 7:

Timplahan ang mga itlog ng asin at paminta at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 4 na minuto.

Hakbang 8:

Budburan ng perehil ang mga itlog at alisin sa apoy.

Mga tip sa pagluluto

Para sa omelet na ito, pinakamahusay na gumamit ng pulang batang patatas - mas magiging kaaya-aya ang hitsura nito.

Mag-ingat na huwag maluto nang sobra ang mga pampalasa; kailangan lang nilang ilabas ang kanilang lasa sa mantika.

Mag-ingat na huwag masira ang mga itlog – dapat ay maganda ang mga itlog na nakaharap sa maaraw na bahagi.

Ihain ang mga itlog nang paisa-isa, na may isang-katlo ng patatas para sa bawat itlog.