Menemen - Pritong itlog na Turko

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Tadtarin ang sibuyas at bell pepper at iprito ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng 6 na minuto.

Hakbang 2:

Magdagdag ng tinadtad na kamatis, asin, asukal at itim na paminta.

Hakbang 3:

Tadtarin ang berdeng sibuyas, durugin ang bawang, ilagay ang mga ito sa kawali at haluin.

Hakbang 4:

Magluto ng 10 minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 5:

Gamit ang kutsara, maingat na itulak ang palaman sa 6 na lugar upang makita ang ilalim ng kawali.

Hakbang 6:

Ilagay ang mga itlog nang paisa-isa sa mga nagresultang butas.

Hakbang 7:

Lutuin ng 6 na minuto sa mahinang apoy. Dapat manatiling halos malabnaw ang mga pula ng itlog, kaya mag-ingat at alisin ang kawali sa apoy sa sandaling magsimulang tumigas ang mga gilid ng pula ng itlog.

Hakbang 8:

Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na berdeng sibuyas at mint.

Mga tip sa pagluluto

Ang menemen ay karaniwang kinakain para sa almusal at inihahain kasama ng tinapay na isinawsaw sa pula ng itlog.

Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting brine cheese sa ulam para sa mas kaaya-ayang karagdagan. Ang isang mas nakakabusog na tradisyonal na karagdagan sa Menemen ay mga piraso ng pinatuyong karne, tulad ng sujuk o basturma.

Kung hindi mo gusto ang mga kalahating luto na pula ng itlog, maaari mong talunin ang mga itlog na may asin, paminta, at anumang sariwang herbs at ibuhos ang mga ito sa kawali - luto na ang mga ito nang lubusan.

Ang isang halos kaparehong ulam na itlog at gulay sa Israel ay ang shakshuka, na kinabibilangan din ng talong, maanghang na sili, at oregano.