Talong Hatzilim
Pinagmulan ng resipe
Ang Hatzilim, isang meryendang hindi kasing-tanyag sa Israel gaya ng hummus, ay unang inihanda ng mga Hudyong Ashkenazi sa Silangang Europa. Ang "Hatzilim" ay salitang Hebreo para sa talong, at ang inihurnong pulp ng talong ang pangunahing sangkap. Ang isa pang mahalagang sangkap ay ang mayonesa, na nagbibigay sa meryenda ng makinis na tekstura nito.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Talong
-
Mayonesa
-
Katas ng lemon
-
Asukal
-
Bawang
-
Asin
-
Giniling na itim na paminta
-
Langis ng oliba
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Kutsara
- Tinidor
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tusukin ang mga hindi pa nabalatang talong gamit ang isang tinidor, ilagay sa isang baking dish at ihurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 degrees.
Hakbang 2:
Gumamit ng kutsara upang kalkasin ang laman mula sa balat at tadtarin ito gamit ang kutsilyo.
Hakbang 3:
Ilagay ang pulp ng talong sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta, asukal, katas ng lemon, bawang, langis ng oliba at mayonesa.
Hakbang 4:
Haluing mabuti at ihain kasama ng matzo, tinapay o pita.
Mga tip sa pagluluto
Siguraduhing tusukin ang mga talong gamit ang tinidor, palito, o kutsilyo bago ilagay sa oven, kung hindi ay sasabog ang mga ito.
Pagkatapos maghurno, ang mga talong ay maaaring ilagay sa ibabaw ng gas nang ilang sandali o bahagyang i-sear gamit ang gas burner - magbibigay ito sa kanila ng kaaya-ayang mausok na aroma.
Para mabawasan ang calorie content, maaari mong palitan ng yogurt ang mayonnaise. Gayunpaman, ang tunay na hatzilim ay gawa sa mayonnaise.
Mas mainam na pisilin ang labis na likido mula sa tinadtad na talong sa pamamagitan ng isang salaan.
Huwag kalimutan ang katas ng lemon, kung hindi man ay mabilis na mag-o-oxidize at magpapadilim ang mga talong.
