Sorbetes ng mangga

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Balatan at hiwain nang pahaba ang mangga.

Hakbang 2:

I-blender ang mangga hanggang sa maging makinis.

Hakbang 3:

Pigain ang katas mula sa kalahating lemon at isang buong orange.

Hakbang 4:

Ibuhos ang pinaghalong juice sa isang sandok, idagdag ang asukal at lutuin hanggang matunaw.

Hakbang 5:

Tunawin ang cornstarch sa tubig.

Hakbang 6:

Ibuhos ang starch sa mainit na citrus syrup at haluin.

Hakbang 7:

Palamigin ang nagresultang halaya sa temperatura ng silid at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras.

Hakbang 8:

Idagdag ang pinalamig na jelly sa mango puree at haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 9:

Ilagay ang timpla sa isang lalagyan na may parchment at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 10:

Ilipat ang sorbet sa isang lalagyan at ilagay sa freezer hanggang sa ganap na magyelo.

Mga tip sa pagluluto

Pumili ng hinog, ngunit hindi masyadong hinog, na mangga para sa sorbet. Hindi dapat masyadong matigas o masyadong malambot ang mga ito, at magkaroon ng kaaya-aya, ngunit hindi masyadong matapang, na lasa nang hindi nagiging maasim.

Maaari kang gumamit ng ice cream maker para gawin ang sorbet na ito, kung mayroon ka. Sa kasong ito, hindi mo na kailangang ibuhos ang timpla sa isang molde o sa isang baking sheet—sundin ang mga tagubilin ng iyong makina.