Korean salad na Miyeokchulgi
Pinagmulan ng resipe
Ang "Miyokchulgi" ay nangangahulugang "mga tangkay ng damong-dagat," o damong-dagat. Ang damong-dagat ay napakapopular sa lutuing Malayong Silangan dahil hindi ito nangangailangan ng espesyal na paglilinang at madaling makuha. Hindi lamang ito masarap, kundi mayaman din ito sa mga sustansya, at kapag isinama sa mga gulay, mas marami ang mga benepisyo nito. Ang mainit na salad na ito ng damong-dagat ay napakadaling ihanda, na nagbibigay-daan sa iyo upang maranasan ang mga kakaibang lasa ng Asya nang hindi umaalis ng bahay.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
damong-dagat
-
Sibuyas
-
Karot
-
Capsicum
-
Bawang
-
Langis ng gulay
-
Toyo
-
Patis
-
Asukal
-
Asin
-
Langis ng linga
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Plato
- Pan
- Salain
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang damong-dagat sa isang mangkok, takpan ng tubig at hayaang magbabad sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 2:
Hiwain ang sibuyas, tadtarin ang bawang, hiwain ang karot nang manipis, at hiwain ang sili nang pahilis. Itabi ang mga tinadtad na sangkap nang hindi hinahalo.
Hakbang 3:
Banlawan muli ang damong-dagat at ilagay sa isang salaan, hayaang maubos ang sobrang tubig.
Hakbang 4:
Hiwain ang damong-dagat sa haba na 4-5 cm.
Hakbang 5:
Ilagay ang kawali sa kalan, lagyan ng kaunting mantika at idagdag ang bawang.
Hakbang 6:
Hayaang maluto nang kaunti ang bawang at ilabas ang lasa nito.
Hakbang 7:
Idagdag ang damong-dagat sa kawali at iprito, habang patuloy na hinahalo.
Hakbang 8:
Kapag lumambot na ang damong-dagat, idagdag ang toyo, patis, asukal at haluin.
Hakbang 9:
Magdagdag ng asin at iprito sa loob ng 4-5 minuto.
Hakbang 10:
Idagdag ang tinadtad na gulay sa pritong damong-dagat at haluin.
Hakbang 11:
Iprito ang mga gulay sa loob ng isa pang 3 minuto.
Hakbang 12:
Magdagdag ng linga at patayin ang apoy. Haluin.
Hakbang 13:
Budburan ang salad ng mga buto ng linga at magsaya!
Mga tip sa pagluluto
Kung gagamit ka ng pinatuyong damong-dagat, gumamit ng 15-20 gramo bago ibabad. Ang resipe na ito ay gumagamit ng inasnang damong-dagat, kaya ito ay binababad upang maalis ang sobrang asin.
Kung mayroon kang damong-dagat na naka-strip, kakailanganin mo itong hiwain nang pahaba.
Hindi mo kailangang magdagdag ng patis sa ulam; ito ay lasang nakuha na at hindi angkop para sa mga vegetarian.
