Mga Lentil sa Mediteraneo na may Kanin

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Ibabad ang brown lentils sa loob ng 4-5 oras.

Hakbang 2:

Banlawan nang mabuti ang bigas na basmati at ibabad sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 3:

Ibuhos ang olive oil sa ilalim ng kawali sa mataas na apoy, ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at igisa, paminsan-minsang hinahalo, sa medyo mataas na apoy hanggang sa magsimula itong mag-caramelize.

Hakbang 4:

Bawasan ang apoy sa katamtaman, magdagdag ng isang kutsarang luya at bawang, at igisa hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 5:

Idagdag ang mga pinulbos na kamatis, tig-isang kutsarita ng giniling na cumin at coriander, at isang-kapat na kutsarita ng cayenne pepper. Haluin.

Hakbang 6:

Magdagdag ng lentil at bigas, magdagdag ng asin ayon sa panlasa, magdagdag ng tubig, haluin at pakuluan sa ilalim ng takip.

Hakbang 7:

Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 30 minuto. Tanggalin ang takip at lutuin pa ng 1-2 minuto para maalis ang sobrang amoy.

Hakbang 8:

Patayin ang apoy, idagdag ang pinong tinadtad na perehil, itim na paminta at kaunting olive oil, haluin nang marahan.

Hakbang 9:

Takpan ng 5 minuto at ihain na may palamuting sariwang herbs.

Mga tip sa pagluluto

Dapat ibabad ang mga lentil hanggang sa madaling mapaghiwalay ang mga butil gamit ang iyong mga kuko.

Gumamit ng kaserola o kawali na pinakamalapad hangga't maaari para pantay na maluto ang kanin at hindi maging lumpia.