Herring sa ilalim ng fur coat na may sprats
Pinagmulan ng resipe
Ang salad na ito ay isang minamahal na klasiko ng lutuing Sobyet, na patuloy na nagpapasaya sa mga bisita sa mga hapag-kainan ng pista. Sa halip na tradisyonal na herring, ang bersyong ito ay gumagamit ng mabango at malambot na sprats. Nagbibigay ito sa ulam ng kakaibang lasa at ginagawa itong mas madaling kainin. Ito ay isang mainam na opsyon para sa mga gustong pasayahin ang kanilang pamilya sa isang pamilyar na lasa ngunit may kaaya-ayang sorpresa.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Sprats
-
Patatas
-
Karot
-
Mga itlog
-
Beet
-
Mga adobong pipino
-
Mayonesa
-
Bawang
-
Asin
-
Mga berdeng sibuyas
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Kutsara
- Kudkuran
- Cling film
- Bilog na hugis
- Salaan/salander
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ihanda ang hulmahan. Balutin ang bilog na hulmahan ng cling film para madaling matanggal ang salad.
Hakbang 2:
Buksan ang lata ng sprats at alisan ng mantika. Durugin ang mga sprats gamit ang tinidor hanggang sa lumambot. Ilagay ang dinurog na sprats sa ilalim ng kawali.
Hakbang 3:
Tadtarin ang berdeng sibuyas at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isda. Pahiran ng mayonesa.
Hakbang 4:
Kudkurin ang pinakuluang patatas at lagyan ng isa pang patong. Pahiran ng mayonesa.
Hakbang 5:
Kudkurin ang pinakuluang karot at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng patatas. Lagyan ng mayonesa.
Hakbang 6:
Gupitin ang mga atsara sa maliliit na cubes at ilatag ang susunod na layer.
Hakbang 7:
Kudkurin ang mga itlog at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga pipino. Lagyan ng mantika ng mayonesa.
Hakbang 8:
Kudkurin ang pinakuluang beets. Magdagdag ng dinurog na bawang, kaunting mayonesa, at haluing mabuti.
Hakbang 9:
Ikalat ang pinaghalong beetroot sa mga itlog, at pakinisin ang ibabaw. Takpan ang pinggan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang ma-marinate ang salad.
Hakbang 10:
Tanggalin ang hulmahan na parang singsing at ang plastik na pambalot. Palamutihan ang salad ayon sa gusto.
Mga tip sa pagluluto
Gumamit ng bilog na springform pan para matiyak na perpektong nahubog ang salad.
Gumamit ng de-kalidad na sprats na may mantika. Pinakamainam na pumili ng mga mapagkakatiwalaang tatak—ang isda ay dapat buo, walang amoy, at may katamtamang nilalaman ng mantika na madaling matuyo.
Patuluin ang mga sprat. Bago hiwain o durugin gamit ang tinidor, patuluin muna ang mantika gamit ang isang salaan. Pipigilan nito ang pagbuo ng sobrang mantika at hindi masisira ang tekstura ng salad.
Ihain ang salad pagkatapos itong alisin sa refrigerator upang maiwasan ang pagkawala ng hugis nito, ngunit hayaang nakababad ang salad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10-15 minuto bago ihain upang mas maayos itong maputol.
Para sa palamuti, gumamit ng mga sariwang herbs, tulad ng parsley o dill. Palamutihan ang salad ayon sa tema. Bago ihain, budburan ang ibabaw ng pinong tinadtad na herbs o magdagdag ng ilang buong sprats—agad nitong ipapakita na ang ulam na ito ay hindi lamang isang recipe, kundi isang maligayang inobasyon.
