Charlotte na may gatas

Mabilis at madaling gawin ang masarap na apple charlotte na ito. Simple lang ang recipe—kakailanganin mo ng mga sangkap at kagamitan na makikita mo sa halos kahit anong kusina.

Hakbang-hakbang na resipe

Ang resipe na ito para sa milk charlotte ay naiiba sa tradisyonal dahil mas siksik ang masa, ngunit nananatiling mamasa-masa at hindi tuyo ang pie. Ang mahalaga ay sundin ang resipe: ang mga proporsyon at ang pagkakasunod-sunod ng lahat ng hakbang.

Hakbang 1: Paghahanda ng mansanas

Kunin ang mga mansanas, tanggalin ang ubod at mga buto. Pagkatapos ay hiwain ang mga kalahati ng mansanas sa manipis na hiwa. Kung ang mga mansanas ay may makapal na balat, mainam na balatan ito.

Hakbang 2: Talunin ang mga itlog na may asukal

Talunin ang mga itlog na may kaunting asin hanggang sa mabuo ang puti at malambot na timpla. Habang tumatakbo ang mixer, unti-unting idagdag ang asukal at vanilla. Kung mas malambot ang timpla, mas malambot din ang milk charlotte.

Hakbang 3: Pagdaragdag ng gatas

Sunod, idagdag ang maligamgam na gatas (hindi ito dapat malamig o mainit). Isa ito sa mga sikreto ng recipe, na siyang dahilan kung bakit lalong lumambot ang masa. Ang resulta ay dapat na isang puti at malambot na masa.

Hakbang 4: Pagdaragdag ng Harina

Salain ang harina at dahan-dahang idagdag ito sa pinaghalong itlog at gatas. Hindi mo na kailangang gumamit ng mixer. Haluin ang masa gamit ang spatula gamit ang pabilog na galaw upang maiwasan ang pagdikit ng malambot na timpla.

Hakbang 5: Pagbuo ng mga Layer ng Pie

Lagyan ng parchment paper ang isang springform pan. Ikalat nang pantay ang ilang batter sa ilalim ng pan, pagkatapos ay idagdag ang unang patong ng mansanas. Maaaring ilagay nang random ang mga mansanas; hindi mahalaga ang pagkakasunod-sunod, basta't natatakpan nila nang lubusan ang batter. Ibuhos ang pangalawang patong ng batter sa ibabaw, at magdagdag ng isa pang patong ng mansanas. Para mabuo ang ikatlong patong, ikalat ang natitirang batter. Idagdag ang natitirang mansanas sa itaas na patong. Ngayon ay ayusin ang mga ito nang maayos, dahil ito ang magiging tuktok ng pie.

Hakbang 6: Pagbe-bake

Ilagay ang charlotte pan sa isang preheated oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit) sa loob ng 30 minuto. Suriin kung luto na gamit ang tusok na kahoy o toothpick. Kung malinis ang lumabas (walang dumidikit na masa), luto na ang charlotte. Alisin ang charlotte sa oven at hayaang lumamig.

Hakbang 7: Paghahain

Maaari mong palamutian ang charlotte ng powdered sugar na hinaluan ng cinnamon. Magmumukhang masarap ang apple charlotte na ito. Tiyak na magugustuhan ng lahat ang resipe na ito. Kung mas gusto mo ang mas matingkad na panghimagas, maaari mo itong ihain kasama ng caramel, malambot na vanilla cream, whipped cream, o isang scoop ng ice cream.

Mga tip sa pagluluto

Palaging painitin ang oven. Ang mga sangkap ng masa (lalo na ang binating itlog) ay sensitibo sa temperatura, at ang mabilis na pagluluto ay mahalaga para tumaas ang keyk.

Kung hindi pa naluto nang maayos ang pie, maaari mong bawasan ang temperatura ng oven sa 170 degrees at i-bake ang charlotte nang kaunti pang matagal.

Bago gumawa ng charlotte na may gatas, kailangan mong tiyakin na ang gatas ay mainit, hindi mainit o malamig - mahalaga ito para sa istraktura ng masa.

Para hindi dumikit ang cake, puwede mong lagyan ng mantekilya ang ilalim ng kawali, kahit pa gumamit ka ng parchment paper. Hindi na kailangang lagyan ng mantika ang silicone-coated paper.

Alisin ang natapos na charlotte mula sa kawali pagkatapos itong lumamig. Makakatulong ito na mapanatili ang hugis nito at maiwasan ang pag-uga nito.

Maraming gamit ang resipe na ito, kaya puwede kang mag-eksperimento sa palaman. Halimbawa, puwede kang gumamit ng peras o berry sa halip na mansanas.