Mga dumplings na istilo ng Sakhalin
Pinagmulan ng resipe
Ang Sakhalin, at ang Malayong Silangan sa kabuuan, ay isang kaharian ng isda. Hindi nakakagulat na maging ang mga klasikong pelmeni ay matagal nang ginagawa gamit ang palaman ng isda. Ang pulang isda ay lalong popular dito, at ang mga pelmeni na gawa dito ay isang tunay na masarap na pagkain. Bigyan ang iyong sarili ng pelmeni ng Malayong Silangan na may pink salmon, at samantalahin ang pagkakataong ito upang lumikha ng isang pagdiriwang ng pamilya—ang paggawa ng pelmeni nang sama-sama ay napakasaya!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Kumukulong tubig
-
Asin
-
Langis ng gulay
-
Harina
-
Rosas na salmon
-
Bombilya
-
Paminta
-
Linga
-
Toyo
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Kutsara
- panggulong
- Palayok
- Gilingan ng karne
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Maglagay ng harina, 1 kutsarita ng asin, mantika ng gulay at kumukulong tubig sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Haluin ang masa gamit ang kutsara.
Hakbang 3:
Ilagay ang masa sa isang malinis at patag na ibabaw at masahin itong muli.
Hakbang 4:
Takpan ang masa gamit ang isang tuwalya o pelikula at iwanan ng 30 minuto.
Hakbang 5:
Hiwain ang pink salmon sa katamtamang laki ng mga piraso.
Hakbang 6:
Hiwain ang sibuyas sa apat na bahagi.
Hakbang 7:
Ipasa ang sibuyas at pink salmon sa isang gilingan ng karne, ilipat ang nagresultang tinadtad na karne sa isang mangkok.
Hakbang 8:
Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, 1 kutsara ng linga, paminta sa giniling na karne at ihalo.
Hakbang 9:
Budburan ng harina ang isang patag at malinis na ibabaw at igulong ang masa gamit ang rolling pin hanggang sa maging 2-4 mm ang kapal.
Hakbang 10:
Gupitin ang mga bilog mula sa masa gamit ang isang baso.
Hakbang 11:
Kutsarahin ang palaman sa mga bilog na masa at kurutin ang masa upang mabalot ang palaman at makabuo ng mga dumplings.
Hakbang 12:
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at lutuin ang mga dumplings sa inasnan na tubig sa loob ng mga 10 minuto.
Hakbang 13:
Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang toyo at 1/2 kutsarang linga.
Hakbang 14:
Budburan ang dumplings ng sesame toyo o isawsaw ang mga ito dito.
Mga tip sa pagluluto
Maaari mo lamang kurutin ang mga gilid ng masa, tulad ng vareniki, o maaari mo ring ikonekta ang mga sulok upang lumikha ng mas maganda at klasikong hugis.
Para sa dagdag na lasa, maaari mong timplahan ang kumukulong tubig ng paminta, dahon ng laurel, at kaunting suka para sa maasim na lasa.
