Kulich - ang pinakasimpleng recipe
Pinagmulan ng resipe
Ang pagbe-bake ng Easter kulich ay isang matagal nang tradisyon ng mga tao, na ipinagdiriwang kahit ng mga hindi gaanong relihiyoso. Noong unang panahon, ang mga kulich sa nayon ay iba ang hitsura at pagkaluto; hindi ito gaanong mahangin at parang isang bilog na tinapay. Kalaunan lamang ito naging parang kombinasyon ng "artos" sa simbahan at "baba" (isang mas maliit na bersyon nito ang pamilyar sa lahat). Ang mga kulich na may icing ay lumitaw lamang sa mga kusina sa lungsod noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Asin
-
Gatas
-
Mantikilya
-
Harina
-
Buhay na lebadura
-
Asukal
-
Itlog
-
Asukal na banilya
-
Pasas
-
minatamis na prutas
-
Balat ng kahel
-
Puti ng itlog
-
Asukal na pulbos
-
Katas ng lemon
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- Palisin
- Takip
- Panghalo
- Mga hulmahan ng keyk ng Pasko ng Pagkabuhay
- Tuwalya
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Gawin natin ang masa. Initin ang gatas at ibuhos ito sa isang mangkok.
Hakbang 2:
Magdagdag ng live yeast at asukal sa gatas. Haluin.
Hakbang 3:
Salain ang harina sa gatas at haluin hanggang sa mawala ang mga bukol.
Hakbang 4:
Takpan ang mangkok gamit ang masa at iwanan ng 20 minuto.
Hakbang 5:
Magpatuloy na tayo sa paghahanda ng masa. Maglagay ng 2 itlog at 1 pula ng itlog sa isang malinis na mangkok.
Hakbang 6:
Magdagdag ng asukal, asin, vanilla sugar sa mga itlog at talunin gamit ang isang panghalo.
Hakbang 7:
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at salain ang harina.
Hakbang 8:
Ilipat ang starter sa masa. Masahin ang masa; ito ay magiging malapot at malagkit.
Hakbang 9:
Lagyan ng mantika ang iyong mga kamay at masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa tumigil ito sa pagdikit.
Hakbang 10:
Ilagay ang masa sa isang malaking mangkok, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras.
Hakbang 11:
Bahagyang masahin ang masa, magdagdag ng minatamis na prutas o pasas.
Hakbang 12:
Punan ang mga hulmahan ng kulich ng 1/3, takpan ng tuwalya at iwanan ng 1 oras.
Hakbang 13:
Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 25-40 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 14:
Para sa glaze, ilagay ang pinalamig na puti ng isang itlog sa isang mangkok.
Hakbang 15:
Habang pinapalo ang mga puti ng itlog gamit ang isang mixer, unti-unting idagdag ang powdered sugar.
Hakbang 16:
Magdagdag ng katas ng lemon at haluin hanggang lumapot.
Hakbang 17:
Lagyan ng frosting ang mga cake at palamutihan ng sprinkles.
Mga tip sa pagluluto
Ang lebadura ay dapat na sariwa, magaan ang kulay, na may kaaya-ayang amoy ng lebadura.
Ang mantikilya ay dapat na sariwa at may pinakamataas na kalidad. Bago ito idagdag sa masa, dapat itong tunawin, hayaang magpahinga, at pagkatapos ay ibuhos sa masa habang mainit pa.
Kung ang masa ay inihurno sa isang hulmahan, pupunuin ito ng 1/4 o 1/3 ng hulmahan, at ilalagay sa oven kapag napuno na ang 3/4 ng hulmahan.
