Kulich Kraffin
Pinagmulan ng resipe
Ang cruffin ay isang pastry na gawa sa masa, ang pangalan nito ay sumasalamin sa kaugnayan nito sa mga puff pastry na croissant at muffin. Hindi tulad ng croissant, ang cruffin ay ginagawa upang kapag umalsa ito, mula sa isang pilipit na masa ay magbago ito tungo sa isang matangkad na keyk na may magandang hugis sa ibabaw. Ang pastry na ito ay unang lumitaw sa Australia mahigit isang daang taon na ang nakalilipas, ngunit nitong mga nakaraang taon ay lalong naging popular ito rito para sa Pasko ng Pagkabuhay.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mainit na gatas
-
Mga itlog
-
Mantikilya
-
Asukal
-
Asin
-
Lebadura
-
Harina
-
Pinatuyong prutas at mani
mga kagamitan sa kusina
- Mangkok
- panggulong
- Palisin
- Pelikula
- Papel
- Espatula
- Singsing para sa pagbe-bake
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hatiin ang dalawang itlog sa isang mangkok, idagdag ang asukal, asin at talunin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
Hakbang 2:
Idagdag ang tinunaw na mantikilya at haluin.
Hakbang 3:
Magdagdag ng mainit na gatas at tuyong lebadura, ihalo.
Hakbang 4:
Magdagdag ng harina, ihalo at masahin ang masa.
Hakbang 5:
Takpan ang mangkok gamit ang masa gamit ang plastic wrap at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
Hakbang 6:
Budburan ng harina ang ibabaw at igulong ang masa sa kapal na 3-4 mm.
Hakbang 7:
Ikalat ang pinalambot na mantikilya sa ibabaw ng masa.
Hakbang 8:
Budburan ang masa ng mga pinatuyong prutas at mani.
Hakbang 9:
I-roll hanggang maging manipis at mahabang rolyo.
Hakbang 10:
Gupitin ang rolyo nang pahaba, ngunit hindi hanggang dulo.
Hakbang 11:
Igulong ang unang longganisa para maging kuhol, ilagay ang hindi pa naputol na dulo sa ibabaw nito, igulong ang pangalawa at ilagay ito sa ibabaw.
Hakbang 12:
Lagyan ng papel ang baking sheet, ilagay ang masa dito, balutin ito sa isang baking ring at iwanan ng 30 minuto.
Hakbang 13:
Maghurno sa 160 degrees sa loob ng 40-45 minuto.
Hakbang 14:
Palamigin nang lubusan ang craffin, pahiran ng pulot ang ibabaw o budburan ng asukal na may pulbos.
Mga tip sa pagluluto
Gumamit ng adjustable baking ring, itakda ito nang sa gayon ay may maliit na puwang sa pagitan ng cake at ng singsing, at hayaang umalsa ang masa.
Ang natapos na keyk ay kailangang palamigin bago ito palamutihan, kung hindi ay tatalsik ang pulot at ang pulbos na asukal ay magkakadikit sa mga bukol.
