Clover Club na may mga raspberry at itlog
Pinagmulan ng resipe
Ang Clover Club cocktail ay may kamangha-manghang kasaysayan na nagsimula pa noong unang bahagi ng ika-20 siglo. Nagmula ito sa Philadelphia, kung saan ito inihain sa Clover Club, na itinatag noong 1882. Ang club na ito ay isang lugar ng pagpupulong para sa mga kalalakihang nag-uusap tungkol sa negosyo at politika, at ang mga cocktail ay mahalagang bahagi ng mga pagtitipong ito. Kasama sa orihinal na recipe ng Clover Club ang gin, lemon juice, raspberry syrup, at puti ng itlog. Ang puti ng itlog ay idinagdag upang lumikha ng creamy texture at foam sa ibabaw ng cocktail, na ginagawa itong mas kaakit-akit sa paningin at sa lasa.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Gin
-
Katas ng lemon
-
Mga puti ng itlog
-
Raspberry
-
Yelo
mga kagamitan sa kusina
- Salain
- salamin
- Shaker
- Madler
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ilagay ang mga raspberry sa isang shaker at haluin ang mga ito.
Hakbang 2:
Idagdag ang puti ng itlog mula sa isang itlog, gin, at lemon juice sa isang shaker.
Hakbang 3:
Iling nang malakas ang laman ng shaker.
Hakbang 4:
Magdagdag ng ilang ice cubes sa shaker at alugin muli nang malakas.
Hakbang 5:
Salain ang cocktail gamit ang isang salaan papunta sa isang malawak na baso.
Hakbang 6:
Palamutihan ang cocktail ng mga raspberry at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Ang muddler ay isang mahabang halo na ginagamit sa paggawa ng mga cocktail.
Kapag inalog ang isang inumin sa isang shaker, hawakan ito sa magkabilang dulo upang maiwasan ang aksidenteng pagkahiwalay ng isang bahagi mula sa isa pa habang ginagawa ito.
Huwag masyadong matagal na alugin ang cocktail sa shaker na may yelo, dahil kung hindi ay matutunaw nang sobra ang yelo at mapapalabnaw ang cocktail, na hindi magiging angkop sa panlasa ng lahat. Bago ilagay ang yelo, maaari mong alugin nang malakas ang mga sangkap sa loob ng 30 segundo o mas matagal pa, hanggang isang minuto. Titiyakin nito na ang mga puti ng itlog ay maayos na na-emulsified, na lilikha ng malasutlang tekstura at pinong bula. Ito ay tinatawag na "dry shake" na pamamaraan.
