Mga benepisyo ng mansanas

Halos lahat ay mahilig sa mansanas—bata man o matanda. Ang makatas na prutas na ito ay hinog nang sagana sa huling bahagi ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas sa ating gitnang klima. Bihira ang makahanap ng isang lote sa hardin na walang kahit ilang puno ng mansanas; ang kanilang mababangong prutas ay mas mababa sa mga mansanas na binibili sa tindahan, na kadalasang parang mga pekeng palamuti sa puno ng Pasko mula sa isang biro—katulad ng tunay na puno, ngunit hindi gaanong kasarap.

Alam ng lahat na masarap ang mansanas, ngunit ano ang mga benepisyo nito sa kalusugan? Una, ang mga ito ay isang makatas na prutas na hindi lamang nakakapagpawi ng gutom kundi pati na rin ng uhaw. Pangalawa, 20 porsyento ng kanilang nutritional value ay fiber, na kapaki-pakinabang para sa panunaw, pati na rin ang mahahalagang micronutrients at bitamina. Ang mga mansanas ay naglalaman ng mga bitamina A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, at K, pati na rin ang iron, potassium, magnesium, phosphorus, at zinc, na kapaki-pakinabang para sa utak, mga daluyan ng dugo, at dugo, at nakakabawas sa panganib ng atherosclerosis at gallstones.

Maraming uri ng mansanas, ngunit ang kanilang pagkakaiba-iba ay nakasalalay sa tatlong kulay ng ilaw trapiko: pula, dilaw, at berde. Ang mga pulang mansanas ay karaniwang mas matamis, ibig sabihin ay naglalaman ang mga ito ng mas maraming carbohydrates na nagbibigay ng enerhiya sa anyo ng fructose. Gayunpaman, ang mga madaling kapitan ng allergy ay dapat mag-ingat sa mga pulang mansanas. Ang mga dilaw na mansanas ay naglalaman ng mas maraming pectin, na kapaki-pakinabang para sa atay at gallbladder. Ang mga berdeng mansanas ay nagbibigay ng mas kaunting enerhiya at mas acidic, na maaaring makasama sa mga may gastritis at ulcer.

Siyempre, ang mga mansanas ay pinakamasustansiya kapag kinakain nang sariwa. Maaari itong kainin, kainin sa mga salad ng prutas at gulay, o gawing juice. Ang mga sariwang mansanas ay maaaring idagdag sa cottage cheese, lugaw, o cereal. Gayunpaman, ang mga sariwang mansanas ay hindi nagtatagal, at ang mga naprosesong mansanas ay maaaring kainin ng ilan, na maaaring makahanap ng mga sariwang mansanas na kapwa kapaki-pakinabang at nakakapinsala.

Ang mga mansanas ay napakasarap kapag inihurno. Inihaw na mansanas – isang paboritong panghimagas ng mga bata. Ang mga mansanas ay inihurno sa caramel, inihahain sa chocolate glaze, at ang mga hiwa ng mansanas ay ginagamit sa matamis na fondue. Masarap din ang mga ito sa iba't ibang casserole, pancake, at fritters.

Mga pie ng mansanas – ay halos ang unang naiisip mong mga inihurnong pagkain. Maaari itong maging mga bukas na pie, mga saradong pie, mga pie tulad ng Charlotte, kung saan ang mga piraso ng mansanas ay hinahalo sa masa o ibinubuhos dito, mga pie, muffin, at cookies. Ang mga mansanas ay ginagamit sa paggawa ng pastila, marmalade, at mga gawang-bahay na kendi.

Ang mga compote ay gawa sa mga mansanas at jam, na maaaring inumin at kainin kaagad, o iimbak para sa taglamig. Ang katas at puree ng mansanas ay maaari ring i-de-lata. Ang pagpapatuyo ay isang napakapopular na paraan upang mapreserba ang mga mansanas. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga regular na pinatuyong prutas para sa mga compote mix, pati na rin ang mga malutong. mga chips ng mansanas – isang napakasikat na uri ng masustansyang meryenda. Ang pinakamadaling paraan para patuyuin ang mga mansanas ay ang dahan-dahang pagpapatuyo sa oven sa mababang temperatura. Ang mga mansanas para sa compote ay pinatuyo nang tipak-tipak at makapal na hiwa, habang para sa mga chips, angkop ang manipis at patag na hiwa, na inilalatag nang patong-patong sa isang baking sheet na may parchment.

Isang klasikong resipe ng mga Ruso ang mga adobong mansanas. Ito ay mga mansanas na napreserba sa pamamagitan ng lactic acid at alcoholic fermentation. Ang mga uri ng mansanas na nasa huling bahagi ng panahon, taglagas-taglamig ay pinakamainam para sa pag-aatsara. Ang prutas ay ibinubuhos sa brine na may asin, asukal, at isang sabaw ng mga dahon ng cherry o currant, nilalagayan ng parehong mga dahon, at iniiwan sa isang mainit na lugar sa ilalim ng presyon sa loob ng 3-5 araw, pagkatapos ay itinatago sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang linggo hanggang dalawa hanggang tatlong buwan.

Para sa mga mahilig sa homemade na alak, ang mga mansanas ay isang napakahalagang mapagkukunan. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng homemade na alak, malalakas na liqueur, cordial, at, siyempre, cider, na napakadaling gawin nang hindi nagdaragdag ng tuyong lebadura, sa pamamagitan lamang ng natural na pagbuburo gamit ang wild yeast. Ang pagkakaiba sa pagitan ng apple wine at cider ay ang natural na cider ay gawa sa purong katas, habang ang alak ay gawa sa pinaghalong katas at pulp, kung saan ang asukal at kung minsan ay lebadura ay dinaragdagan. Karaniwang mas matapang ang alak.