Sopas na berdeng sitaw
Pinagmulan ng resipe
Ang green beans, o asparagus beans, ay paborito ng maraming tao na nagbabantay sa kanilang pigura at nagpapanatili ng malusog na diyeta. Ang halamang ito ay itinanim sa Europa simula pa noong ika-18 siglo. Nagtataglay ito ng maraming bitamina at antioxidant, na nakakabawas sa panganib ng sakit sa puso. Ang magaan at creamy na sopas na ito ay perpekto kahit para sa mga bata at matatanda.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Sitaw
-
Langis ng oliba
-
Sibuyas
-
Bawang
-
Sabaw ng gulay
-
Patatas
-
Asin at paminta
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Isang kaserola na may takip
- Sandok
- shoulder blade
- Salain
- Immersion blender
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hugasan ang green beans at gupitin ang mga dulo.
Hakbang 2:
Tadtarin nang pino ang ilan sa mga beans at itabi.
Hakbang 3:
Gupitin ang natitirang mga beans sa mas mahabang piraso.
Hakbang 4:
Hiwain ang sibuyas sa mga cube.
Hakbang 5:
Ibuhos ang olive oil sa isang kawali na may makapal na ilalim at bahagyang igisa ang sibuyas.
Hakbang 6:
Dikdikin ang tatlong butil ng bawang sa isang kaserola at igisa nang kaunti.
Hakbang 7:
Magdagdag ng mas mahabang beans at haluin.
Hakbang 8:
Ibuhos ang sabaw ng gulay at haluin.
Hakbang 9:
Takpan ang sopas at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng halos 15 minuto.
Hakbang 10:
Balatan ang patatas at hiwain sa mga cube.
Hakbang 11:
Ilagay ang patatas sa isang kaserola, magdagdag ng tubig, asin, at pakuluan hanggang sa kalahating lumambot.
Hakbang 12:
Magdagdag ng maliliit na sitaw at lutuin hanggang lumambot.
Hakbang 13:
Alisin ang kawali mula sa apoy at durugin ang mga laman gamit ang isang immersion blender.
Hakbang 14:
Magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa at haluin.
Hakbang 15:
Patuyuin ang patatas at beans sa isang salaan at idagdag sa sopas.
Hakbang 16:
Sandokin ang sopas sa mga mangkok at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Kung wala kang sariwang green beans, maaari mong gamitin ang mga nakapirming green beans at i-defrost ang mga ito. Karaniwan nang hinihiwa na ang mga ito sa medyo maiikling piraso, kaya ilan lang sa mga ito ang kakailanganin mong tadtarin nang pino.
Para sa paghahanda ng sopas na ito, mas mainam na gumamit ng makapal na pader na kawali para iprito ang mga sibuyas dito.
