Risotto na may Beetroot at Brie
Pinagmulan ng resipe
Ang risotto ay isang klasikong lutuing Italyano—ang kanin na unti-unting sumisipsip ng likido habang niluluto, kaya't napakalambot nito. Subukan ang risotto na ito na gawa sa sabaw ng gulay at puting alak, na nilagyan ng beets at kesong Brie sa ibabaw.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Bilog na bigas
-
Kesong Parmesan
-
Kesong Brie
-
Beet
-
Sibuyas
-
Bawang
-
Petiole celery
-
asin ng Himalayan
-
Giniling na itim na paminta
-
Langis ng oliba
-
Sabaw ng gulay
-
Puting alak
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Pan
- Kudkuran
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Ibuhos ang mantika sa kawali.
Hakbang 2:
Tadtarin nang pino ang sibuyas at kintsay at ilagay sa kawali. Haluin.
Hakbang 3:
Tadtarin ang bawang at idagdag ito sa sibuyas at kintsay. Haluin.
Hakbang 4:
Balatan ang mga beets at kudkuran ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 5:
Ilagay ang bigas at beets sa kawali at haluin.
Hakbang 6:
Iprito ang mga laman ng kawali sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto.
Hakbang 7:
Ibuhos ang puting alak sa kawali. Haluin.
Hakbang 8:
Haluin ang risotto hanggang sa matuyo ang alak.
Hakbang 9:
Unti-unti, habang nagluluto, idagdag ang sabaw, habang hinahalo.
Hakbang 10:
Kapag hindi na kayang sumipsip ng tubig ang bigas at naging basa na, handa na ang risotto.
Hakbang 11:
Timplahan ang risotto ng asin at paminta. Magdagdag ng ginadgad na keso Parmesan at haluin.
Hakbang 12:
Ilipat ang risotto sa isang plato, palamutihan ng ilang hiwa ng brie, budburan ng Parmesan at itim na paminta.
Mga tip sa pagluluto
Kung ayaw o hindi mo kayang gumamit ng white wine, gumamit ng apple juice o tubig. Gayunpaman, ang tubig ay hindi magbibigay ng anumang lasa sa ulam, kaya mas mainam ang juice.
Ang risotto ay dapat na patuloy na haluin pagkatapos magdagdag ng likido.
Kung gagamit ka ng katas ng mansanas sa halip na alak, subukang pumili ng medyo maasim na katas. Mas mainam kung mas malapit ang lasa sa alak.
