Risotto na may Mansanas
Pinagmulan ng resipe
Ang risotto, na isinasalin mula sa Italyano bilang "maliit na kanin," ay isa sa pinakasikat na putahe ng lutuing Italyano. Ito ay malambot na pinakuluang kanin na may iba't ibang palaman at toppings. Ang sikreto sa risotto ay ang unti-unting paghalo ng likido sa kanin habang niluluto ito. Subukan ang kakaibang risotto na ito na may katas ng mansanas at mga piraso ng mansanas.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Bigas
-
Mansanas
-
Mga sibuyas
-
Katas ng mansanas
-
Tubig
-
Asin
-
Langis ng oliba
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Pan
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Tadtarin nang pino ang sibuyas.
Hakbang 2:
Ibuhos ang mantika sa kawali at hayaang uminit ito.
Hakbang 3:
Ilagay ang sibuyas sa kawali at iprito sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto.
Hakbang 4:
Ilagay ang bigas sa kawali at iprito ng isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 5:
Ibuhos ang mainit na tubig sa kawali, bawasan ang apoy sa mababa.
Hakbang 6:
Lutuin ang kanin, habang hinahalo, hanggang sa masipsip o matuyo ang tubig.
Hakbang 7:
Kapag nasipsip na ang tubig, magdagdag ng 200 ml ng katas ng mansanas sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa tuluyang masipsip ang katas.
Hakbang 8:
Kapag nasisipsip na ang katas, magdagdag ng isa pang 200 ml ng katas at ipagpatuloy ang pagluluto.
Hakbang 9:
Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng katas hanggang sa maluto ang bigas.
Hakbang 10:
Balatan ang mansanas at hiwain sa maliliit na cubes.
Hakbang 11:
Tikman ang kanin at dagdagan ng asin kung kinakailangan.
Hakbang 12:
Idagdag ang mansanas sa kanin, patayin ang apoy at ihain!
Mga tip sa pagluluto
Para sa risotto, mas mainam na gumamit ng short-grain rice. Pinakamainam na pumili ng mga espesyalisadong uri ng risotto—karaniwan itong nakasaad sa pakete.
Mas mainam na kumuha ng maasim na mansanas, mas masarap ito.
Mas mainam kung pino ang tinadtad mong sibuyas at mansanas. Pero huwag mong durugin ang mga ito hanggang maging paste—masisira ang ulam.
Kapag nagluluto ng risotto, ang kanin ay dapat na palaging haluin, kung hindi ay masusunog ito o magdidikit.
