Maanghang na mga hita ng manok
Pinagmulan ng resipe
Ang mga hita ng manok ay karaniwang pagpipilian para sa mabilis na tanghalian. Ngunit kung magdaragdag ka ng ilang maanghang at mabangong pampalasa at ibabad nang mabuti ang manok, makakakuha ka ng tunay na masarap na lasa para sa mga mahilig sa maanghang. Subukan ang ulam na ito na may banayad na oriental na lasa.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga drumstick ng manok
-
I-paste na may bawang at luya
-
Mga berdeng sili
-
Katas ng lemon
-
Kulantro
-
Paprika
-
Yogurt
-
Langis ng oliba
-
Asin
-
Turmerik
-
Kulantro
-
Pulbos ng kumin
-
Pulbos ng sili
-
Mga natuklap na sili
-
Tomato paste
mga kagamitan sa kusina
- Kawali na may takip
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Pan
- Cling film
- Mga tinidor
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Alisin ang balat mula sa mga drumstick ng manok, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at gumawa ng ilang parallel na hiwa sa magkabilang panig.
Hakbang 2:
Magdagdag ng 2 kutsarang pinaghalong dinurog na bawang at luya, 1 kutsarita ng tinadtad na berdeng sili, 2 kutsarang tinadtad na cilantro, 1-2 kutsarang katas ng lemon, at 1 kutsarang paprika.
Hakbang 3:
Haluing mabuti gamit ang iyong kamay, habang kinukuskos ang mga pampalasa sa karne. Takpan ng plastic wrap at hayaang ma-marinate nang 30-40 minuto.
Hakbang 4:
Maglagay ng 120 gramo ng yogurt sa isang mangkok, magdagdag ng 2 kutsarang olive oil, tig-isang kutsaritang asin at paprika, kalahating kutsaritang turmeric, tig-isang kutsaritang giniling na kulantro at kumin, chilli flakes, chilli powder, 2 kutsarang tomato paste, kaunting food coloring at haluin.
Hakbang 5:
Ilagay ang mga drumsticks isa-isa sa mangkok na may sarsa, haluing mabuti. Takpan ng plastic wrap at hayaang ma-marinate nang 20-30 minuto.
Hakbang 6:
Ibuhos ang isang kutsarang mantika sa kawali, idagdag ang mga binti, ibuhos ang sarsa, takpan at lutuin ng 8-10 minuto.
Hakbang 7:
Baliktarin ang mga binti gamit ang sipit, ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga ito, takpan at lutuin ng isa pang 8-10 minuto.
Hakbang 8:
Magpainit ng isang piraso ng uling sa apoy, ilagay ito sa isang maliit na tasa sa gitna ng kawali, lagyan ng olive oil ang uling at takpan ng takip sa loob ng 2-3 minuto.
Hakbang 9:
Budburan ng cilantro at tinadtad na sili, lagyan ng hiwa ng lemon, patayin ang apoy.
Hakbang 10:
Ilagay sa isang plato at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Pinakamainam na ihalo ang karne sa mga pampalasa gamit ang isang kamay na naka-guwantes, kung hindi ay mamamantsa ang balat ng mga pampalasa at mag-iiwan ng amoy dito, at kung may mga bitak sa iyong kamay, maaaring masakit ito.
Kung ayaw mo sa mausok na amoy, puwede mong laktawan ang paggamit ng uling.
