Pilaf ng baboy sa kawali
Pinagmulan ng resipe
Ang plov ay isang lutuing Silanganin, medyo hindi gaanong popular kumpara sa shashlik. Ngunit kung sa tingin mo ay masyadong matapang ang lasa ng kordero, o medyo tuyo ang karne ng baka o manok, walang saysay na pumunta sa isang restawran sa Gitnang Asya: wala kang makikitang pork plov doon. Ngunit madali mong magagawa ang ganitong uri ng plov sa bahay; hindi naman ito mahirap!
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Pinakuluang bigas na may mahabang butil
-
Baboy
-
Karot
-
Sibuyas
-
Langis ng gulay
-
Asin
-
Bawang
-
Zira
-
Turmerik
-
Kari
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Takip
- Pan
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain ang baboy sa malalaking piraso, ang sibuyas sa malalaking cubes, at ang karot sa mga hiwa.
Hakbang 2:
Initin ang mantika sa isang malalim na kawali o kawali at iprito ang karne hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3:
Banlawan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig.
Hakbang 4:
Idagdag ang sibuyas sa karne at iprito hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 5:
Idagdag ang mga karot at lutuin hanggang sa lumambot ang mga karot – 5-7 minuto.
Hakbang 6:
Magdagdag ng asin, pampalasa, ibuhos ang tubig at pakuluan ng 10-15 minuto sa mataas na apoy.
Hakbang 7:
Takpan ang mga pritong sangkap ng pantay na patong ng kanin at lagyan ng tubig.
Hakbang 8:
Pakuluan ang pilaf sa mataas na apoy hanggang sa masipsip ng bigas ang tubig.
Hakbang 9:
Maglagay ng isang hindi pa nababalat na ulo ng bawang sa gitna at takpan ng kanin.
Hakbang 10:
Takpan ang kawali gamit ang takip at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 11:
Alisin ang bawang at haluin ang pilaf.
Mga tip sa pagluluto
Maaari mong hiwain ang mga karot nang pahaba gamit ang iyong mga kamay o gamit ang isang Korean grater.
Salain ang bigas nang mga limang beses upang matiyak na ito ay nahugasan nang mabuti.
Dapat kang magdagdag ng isang ulo ng bawang sa pilaf at simulan ang huling yugto ng pagluluto kapag nawala na ang tubig mula sa ibabaw ngunit nananatili sa loob.
