Mini cabbage rolls na may manok at chickpeas
Pinagmulan ng resipe
Ang mga lumpiang repolyo ay isang sikat na lutuing Slavic, bagama't ang kaugalian ng pagbabalot ng palaman sa mga dahon, kabilang ang mga dahon ng repolyo, ay karaniwan sa buong mundo. Ang mga kagat-kagat na maliliit na lumpiang repolyo na ito ay may lasang Silanganin – bukod sa inihahain kasama ng toyo, ang repolyo ay sadyang hindi nilagyan ng timpla upang mas maging malinaw ang lasa ng palaman.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Repolyo
-
Dibdib ng manok
-
Mga gisantes
-
Bawang
-
Sibuyas
-
Matamis na paminta
-
Pulbos ng sili
-
Kari
-
Sarsa ng kamatis
-
Toyo
-
Tubig
-
Langis ng linga
-
Linga
-
Jalapeño
-
Chile
mga kagamitan sa kusina
- Kutsilyo
- Lupon
- Mangkok
- Kutsara
- Palayok
- Takip
- Pan
- shoulder blade
- Tolkushka
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain nang pa-dice ang sibuyas at bell pepper.
Hakbang 2:
Tadtarin nang pino ang fillet ng manok.
Hakbang 3:
Ilagay ang pinakuluang chickpeas sa isang mangkok at durugin gamit ang masher.
Hakbang 4:
Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na bawang at sibuyas at bahagyang iprito, habang hinahalo.
Hakbang 5:
Idagdag ang dibdib ng manok at patuloy na iprito hanggang sa pumuti ang karne.
Hakbang 6:
Magdagdag ng matamis na paminta at haluin.
Hakbang 7:
Magdagdag ng sili at curry at haluin.
Hakbang 8:
Idagdag ang mga chickpeas at tomato sauce, haluin at iprito sa mahinang apoy.
Hakbang 9:
Patayin ang apoy at timplahan ng paminta.
Hakbang 10:
Gupitin ang core ng ulo ng repolyo.
Hakbang 11:
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang repolyo doon nang nakaharap ang indentation, ibuhos ang tubig sa butas at lutuin ng 20 minuto sa ilalim ng takip.
Hakbang 12:
Palamigin ang repolyo, tanggalin ang ilang dahon at putulin ang makapal na tangkay.
Hakbang 13:
Maglagay ng isang kutsarang palaman sa bawat sheet, balutin ito sa isang sobre at igulong ito sa isang roll ng repolyo.
Hakbang 14:
Ibuhos ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga roll ng repolyo sa magkabilang panig.
Hakbang 15:
Ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa isang plato at palamutihan ng mga hiwa ng maanghang na pula at berdeng paminta, kung nais.
Hakbang 16:
Ibuhos ang toyo sa isang mangkok.
Hakbang 17:
Magdagdag ng tubig, linga oil, linga, berdeng sili, haluin.
Hakbang 18:
Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga tinapay na repolyo at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Maaaring palitan ng mga vegetarian ang manok ng mga kabute.
Huwag lagyan ng asin ang repolyo habang niluluto ito – mas sasarap ito kapag hinaluan ng tinimplang palaman at sarsa.
Para sa mga rolyo ng repolyo, mas mainam na gumamit ng maliliit na dahon, at putulin ang mga gilid ng malalaki gamit ang kutsilyo.
Mas mainam na ibuhos ang sarsa sa mga tinapay na repolyo bago kainin.
