Mga tamad na rolyo ng repolyo
Pinagmulan ng resipe
Ang mga lumpiang repolyo ay kilala na ng sangkatauhan simula pa noong mga sinaunang nakasulat na sanggunian mula Gresya hanggang Tsina. Dumating ang mga ito sa lutuing Ruso mula sa lutuing Tatar—sa resipe ng dolma, ang mga dahon ng ubas ay naging dahon ng repolyo, ang kordero ay naging baboy, at ang kanin ay naging dawa. Ang pangalan mismo ay nagmula sa salitang "kalapati" (kalapati) dahil sa pagkakatulad sa hugis ng mga natapos na lumpia. Kalaunan, lumitaw ang isang pinasimpleng bersyon ng ulam—"tamad" na mga lumpiang repolyo—na nangangailangan ng mas kaunting oras at pagsisikap upang ihanda.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Mga sibuyas
-
Karot
-
Giniling na karne
-
Repolyo
-
Tomato paste
-
Tubig
-
Langis ng gulay
-
Khmeli-suneli
-
Asin at paminta
-
Asukal
-
Bigas
mga kagamitan sa kusina
- Kawali na may takip
- Kutsilyo
- Kutsara
- shoulder blade
- Tasa
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Igisa ang sibuyas sa mantika ng gulay.
Hakbang 2:
Ilagay ang mga karot sa kawali at pagkatapos ay ang giniling na karne.
Hakbang 3:
Tadtarin ang repolyo at haluin, bahagyang iprito ang nagresultang timpla.
Hakbang 4:
Magdagdag ng tomato paste o kamatis.
Hakbang 5:
Ibuhos ang tubig, magdagdag ng asin, hops-suneli, at asukal.
Hakbang 6:
Idagdag ang bigas, haluin at takpan.
Hakbang 7:
Hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 8:
Magdagdag ng paminta. Tangkilikin ang simple at nakakabusog na ulam na ito!
Mga tip sa pagluluto
Kung batang repolyo ang gagamitin mo, hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20 minuto. Kung hinog o lumang repolyo ang gagamitin mo, maaari mong dagdagan ang oras ng pagpapakulo sa 40 minuto. Pinakamainam na tadtarin nang pino ang mga gulay, ngunit kung mas gusto mo ang mas malalaki, maaari mo itong gawin. Ang pangunahing bagay ay tandaan ang oras ng pagpapakulo, dahil malaki ang pagkakaiba-iba nito depende sa repolyo.
Isang masarap na sarsa na ihain kasama ng cabbage rolls: gadgarin ang 2 butil ng bawang, ihalo sa 2 kutsarang tomato paste at isang tasang sour cream, timplahan ng asin ayon sa panlasa, at ibuhos sa gravy boat. Maaari ka ring magdagdag ng pinong tinadtad na dill at/o giniling na itim na paminta sa sarsa.
