Lentil na may spinach

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1:

Banlawan nang mabuti ang mga brown lentil nang ilang beses at ibabad sa isang mangkok sa loob ng 10-12 oras o magdamag.

Hakbang 2:

Salain ang mga lentil at ilagay ang mga ito sa isang kaserola. Idagdag ang sabaw ng gulay, takpan, at pakuluan.

Hakbang 3:

Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mga 10 minuto hanggang sa lumambot, pagkatapos ay itabi nang walang takip.

Hakbang 4:

Hugasan ang mga dahon ng spinach at cilantro, ilagay ang mga ito sa isang blender, idagdag ang gata ng niyog at i-blend hanggang sa lumambot.

Hakbang 5:

Maglagay ng kawali sa mataas na apoy at lagyan ng 3 kutsarang mantika. Idagdag ang hiniwang sibuyas, 1/4 kutsarita ng asin, at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, nang mga 6 na minuto hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 6:

Magdagdag ng 2 kutsarang dinurog na bawang at 1 kutsarang giniling na luya at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Hinaan ang apoy. Idagdag ang cumin powder, coriander powder, asafoetida, garam masala, at cayenne pepper (opsyonal). Haluin at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng halos isang minuto.

Hakbang 7:

Idagdag ang hiniwang kamatis at taasan ang apoy sa katamtaman. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa lumambot ang mga kamatis.

Hakbang 8:

Magdagdag ng lutong lentil, lagyan ng asin ayon sa panlasa, pakuluan at lutuin sa medyo mataas na apoy nang mga 2 minuto.

Hakbang 9:

Ibuhos ang berdeng katas, banlawan ng malinis na tubig ang anumang natira mula sa mga gilid ng blender, mabilis na pakuluan at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 10:

Patayin ang apoy, lagyan ng katas ng lemon, haluin at ihain.

Mga tip sa pagluluto

Ang mga kumakain ng mga produktong gawa sa gatas ay maaaring gumamit ng regular na gatas sa halip na gata ng niyog.

Lutuin, habang patuloy na hinahalo upang maiwasan ang pagkasunog. Maging maingat lalo na pagkatapos idagdag ang timpla—dapat itong maglabas ng aroma ngunit hindi masunog.