Mga bola-bolang talong
Pinagmulan ng resipe
Ang talong ay hindi lamang may kakaiba at maanghang na lasa, kundi napakasustansya rin. Ang dating kakaibang gulay na ito, na katutubo sa India, ay naglalaman ng mga bitamina B at bitamina C. Kung may kaunting kasanayan, ang talong ay maaaring maging masarap na pamalit sa mga kabute at maging sa karne. Subukan ang mga malutong na vegetarian meatballs na ito sa masarap na egg sauce.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto?
Mga sangkap
-
Talong
-
Bombilya
-
Itlog
-
Pula ng itlog
-
Mga breadcrumb
-
Asin
-
Langis ng gulay
-
Berde
-
Bawang
-
Itim na paminta
-
Lemon
-
Harina
-
Tubig
mga kagamitan sa kusina
- Kawali na may takip
- Mangkok
- Malalim na kawali
- Mga mangkok
Hakbang-hakbang na resipe
Hakbang 1:
Hiwain ang sibuyas at ilagay sa isang kawali na may kaunting mantika.
Hakbang 2:
Balatan at hiwain ang talong, idagdag sa sibuyas, haluin, lagyan ng asin at igisa nang kaunti.
Hakbang 3:
Ilagay ang mga talong sa isang mangkok, talunin ang itlog, idagdag ang mga herbs, tatlong tinadtad na butil ng bawang, itim na paminta at haluin.
Hakbang 4:
Magdagdag ng pinong breadcrumbs at haluing mabuti.
Hakbang 5:
Bumuo ng mga meatball.
Hakbang 6:
Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali, pakuluan at iprito ang mga bola-bola sa lahat ng panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
Hakbang 7:
Ilagay ang mga bola-bola sa isang malinis na kawali, magdagdag ng 100 ml ng tubig, takpan at hayaang kumulo hanggang sa kalahati ng tubig ay sumingaw.
Hakbang 8:
Pigain ang katas ng kalahating lemon sa pula ng itlog at haluin.
Hakbang 9:
Ibuhos ang pinaghalong itlog sa ibabaw ng mga bola-bola sa mainit na kawali at, alugin ang mga ito, igulong ang mga ito sa pampalapot na sarsa.
Hakbang 10:
Ilagay ang mga bola-bola sa sarsa sa isang plato, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain.
Mga tip sa pagluluto
Maaaring palitan ng mga vegan ang itlog sa pinaghalong meatball ng oatmeal na giniling sa blender. Para sa sarsa, gumamit ng pinaghalong sprouted chickpeas, lemon juice, at kaunting harina.
Huwag itapon ang mantika pagkatapos iprito - kung hindi pa ito nasunog, maaari mo itong gamitin muli sa pamamagitan ng pagsasala nito gamit ang cheesecloth.
Mga pritong bola-bola
